domingo, 28 de agosto de 2016

GOFRES DULCES DE AVENA





               Hola a tod@s!! hoy os traemos una receta genial para el desayuno!! Gofres de avena!!!! y se pueden hacer en versión salada o dulce!! aunque en esta ocasión, nos inclinaremos por la opción dulce.

              Para poder dar forma a los gofres, es necesario tener una gofrera o moldes de silicona (se pueden adquirir con facilidad en tiendas de menaje de hogar...) pero para los que no tienen, pueden hacer tortitas con la misma receta utilizando una sartén.


              No me gusta hacer recetas que requieran de utensilios no habituales en la cocina...pero haremos una excepción dando opción a los que no tengan.

              Yo en este caso he utilizado el molde de silicona.

         

INGREDIENTES (Para 2 gofres)


  • 1 huevo entero y una clara (1 clara 30 gr aproximadamente)
  • 10 gr de avena en copos (puede sustituirse por harina de avena normal o de sabores) yo lo hago únicamente por la textura que le aporta que me encanta!!
  • 25 gr de harina de avena ( puede ser las comercializadas con sabores pero en ese caso no añadir edulcorante a la receta)
  • Edulcorante al gusto 
  • Esencia de vainilla (opcional)
  • 2 cucharadas de queso batido 0% o 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete no comercial (ver receta en el blog).
  • Una pizca de canela (opcional)
  • Una pizca de sal
  • 5 gr de levadura en polvo.
  • Propuesta: Servir con Sirope de agave (opcional)
OPCIONES: Para los que están metidos en el mundo fit, se puede sustituir el queso batido por proteína de vainilla y la harina de avena por las harinas comercializadas con sabores, pero tened en cuenta que tanto la proteína como la harina ya tienen edulcorantes.
                     En caso de querer eliminar la yema de huevo, sustituir el primer punto (1 huevo entero y una clara) por 3 claras de huevo.


PREPARACIÓN

          En esta preparación, no diferenciamos la receta con o sin thermomix ya que simplemente se trata de mezclar los ingredientes. Puede hacerse con batidora, thermomix, shaquer, varillas.... es tan sencillo que se puede hacer con los niños.
     
          Ponemos a calentar la gofrera o el horno a 170º.

          Ponemos todos los ingredientes menos los copos de avena en el bol, shaker, vaso de la batidora, o robot de cocina a utilizar... (en caso de que no te guste la textura de los copos, puedes meter todo de una sola vez ya que se triturarán en caso de usar una batidora o thermomix o sustituir estos por harina) y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

          Incorporar los copos de avena, mezclar y dejar reposar 5-10 minutos.

        HORNO:   En caso de usar moldes para horno, echar la mezcla en los moldes y hornear a 170º 30 minutos (el tiempo depende del horno...mirar la mezcla a los 25 minutos ya que mi horno es un poco lento...). Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

         GOFRERA:  En caso de gofrera... engrasar un poco con aceite de coco, o el que tengáis por casa y echar la mezcla en la gofrera. Esperar a que la mezcla crezca y queden un poco doraditos.

        SIN MOLDE NI GOFRERA: Echar la mezcla en una sartén y formar tortitas.


       Mi propuesta es que le echéis sirope de ágave o sirope de fresa light por encima...seguro que no es la primera vez que haréis esta receta!!!

      Para los más atrevidos...si os gusta crujiente...meterlo en la tostadora y descubriréis un mundo nuevo...jajaja.


                        Bon appetit

I.A


     











   
         






domingo, 21 de agosto de 2016

CREMA DE NARANJA FIT





                   Uno de los clásicos de la repostería, es la receta de la crema pastelera. Con ella se pueden hacer todo tipo de postres y nosotras hemos decidido versionarla en esta receta con naranja y harina de avena para que resulte un desayuno o merienda perfecta dándole una textura más ligera.

                  Si estas acostumbrado a desayunar siempre tortitas de avena, prueba de vez en cuando esta receta. Es una manera deliciosa de incorporar este maravilloso ingrediente variando un poco la rutina.

                    Espero que lo disfrutéis muchiiiiismo!!!

                    No va a ser la primera vez que utilicemos esta receta ;)


INGREDIENTES

60 gr de zumo de naranja.
Ralladura de naranja.
240 gr de agua o leche vegetal.
1 huevo
50 gr de harina de avena. (Natural o de sabores)
Edulcorante al gusto.


PASO A PASO SIN THERMOMIX

           Reservamos medio vaso de agua/leche vegetal y ponemos el resto en un cazo a hervir.
           Mientras el agua/leche llega a ebullición, mezclamos en huevo, el zumo, la ralladura de naranja y la harina de avena en el vaso hasta obtener una mezcla homogénea.
           Cuando llegue a hervir, retirar del fuego y añadir el vaso removiendo sin parar (esto es muy importante).
            Coloque el cazo de nuevo a fuego medio y remover hasta que espese. (Este proceso tarda bastante, al igual que una crema pastelera es cuestión de paciencia y mimo).
            La crema estará lista cuando al pasar la cuchara se pueda ver el fondo de la cazuela.
            Meter la mezcla en  recipientes individuales o uno grande con un film totalmente pegado a la mezcla para que no cree costra y dejar reposar. En caso de querer utilizar la receta para relleno de tartaletas o crêpes, meter en una manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico.

            Ya está lista la crema de naranja. También se puede utilizar para relleno de tartaletas, crêpes o cualquier postre.

PASO A PASO CON THERMOMIX

            Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 15 min/90/V3.
            Meter la mezcla en  recipientes individuales o uno grande con un film totalmente pegado a la mezcla para que no cree costra y dejar reposar. En caso de querer utilizar la receta para relleno de tartaletas o crêpes, meter en una manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico.

            Ya está lista la crema de naranja. También se puede utilizar para relleno de tartaletas, crêpes o cualquier postre.

Seguro que os encanta!!!!

I.A