Toc toc!!!
Se puede?? Hay alguien??
Parece que está un poco vacío esto...... jeje
La verdad es que hace un tiempito que no aparecemos por aquí, pero a esta cita no podíamos faltar. El concurso con el que inauguramos este blog.
El concurso de "Fresas de Europa"
Para esta ocasión hemos preparado un blondie muy especial con la fruta más especial. A ver que os parece!!
INGREDIENTES
60 grs de azúcar de coco
2 huevos
70 grs de aceite de coco
50 grs de mantequilla de cacahuete
80 grs de harina (en este caso panificale sin gluten)
una cucharadita de esencia de vainilla
Fresas troceadas y congeladas.
PREPARACIÓN
Precalentamos el horno a 180º, y mientras tanto batimos los huevos junto con el azucar hasta que espumen y aumenten de volumen y reservamos.
En un cazo ponemos el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete a temperatura suave y mezclamos hasta que emulsionen. Agregamos ahora la mezcla de los huevos, la esencia de vainilla y la harina y mezclamos con movimientos envolventes.
Engrasamos un molde con spray desmoldante o con aceite de coco y colocamos las fresas congeladas en el fondo del molde, vertemos la mezcla sobre ellas. Horneamos unos 20 minutos y listo!!
CON THERMOMIX
Precalentamos el horno a 180º Ponemos en el vaso el azúcary los huevos, programamos 5 min, 37º velocidad 4. Y reservamos.
Ponemos ahora el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete y lo ponemos 3 minutos, 50º, vel 1.
Añadimos la mezcla de los huevos, la harina y la esencia de vainilla y 15 seg, velocidad 2.
Engrasamos un molde con spray desmoldante o con aceite de coco y colocamos las fresas congeladas en el fondo del molde, vertemos la mezcla sobre ellas. Horneamos unos 20 minutos y listo!!
Hordas de followers!! Prometemos volver en cuanto la vida nos lo permita!!
Love Love
www.fresasdeeuropa.eu
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