FIDEOS DE ARROZ Y VERDURAS SALTEADAS

Bunos días a tod@s!!!

          Vamos con una comida rápida y sana para hoy???? Todos sabemos la importancia que tiene el arroz en nuestra alimentación diaria pero a veces es muy monótono comerlo siempre en grano, así que  hoy os traemos una nueva forma de comer arroz, en fideos!!! 

          Este plato tan completo nos da la opción de cambiar todos los ingredientes que queramos ya que los fideos quedan bien con casi todo!!!!

          Se puede hacer con todas las verduras y la proteína que se os ocurra. Probar a sustituir los gambones por pollo!! queda igualmente delicioso!!

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

• Media bandeja de champignones
• 1 Pimiento verde, 1 amarillo y 1 naranja o rojo (Puede ser el que más os guste)
• 1 Cebolla
• Gambones
• Fideos de arroz (2 nidos)
• 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio

RECETA

        Cortamos la verduras en juliana y reservamos.

        En una sartén o wok, salteamos los gambones a fuego medio-fuerte vuelta y vuelta, y reservamos.
     
        En ese mismo wok o sartén, incorporamos las verduras y salteamos a fuego medio con muy poco aceite. Cuando la cebolla se esté empezando a  dorar, añadimos los gambones y las cucharadas de salsa de soja y cocinamos 5 minutos más.

       En un cazo, ponemos agua a calentar para cocinar los fideos de arroz según instrucciones del fabricante (en este caso, tenia que sumergir en agua caliente tan sólo 4 minutos y listo!!)

       Una vez hechos los fideos, hay dos opciones de presentación; puedes echarlos al mismo wok para que se mezclen con las verduras y servir o formar un nido en el plato y echar las verduras por encima. Esto es tan solo la manera de montar en plato, está igual de delicioso!!!!


Buen provecho!!!


I.A

   

GALLETAS DE CHOCOLATE CON PROTEINA

Hola a tod@s!!

             Se acerca esos días de tener un detallito con los familiares y amigos, y que mejor opción que regalar galletas hechas en casa y totalmente saludables!!! Si es que llegáis a regalarlas, jajaja.
           
             Os recomiendo guardar una pocas para la merienda o desayuno. Los que tenemos que mirar la alimentación, agradecemos de vez en cuando estos caprichos que no nos haga tirar a la basura el esfuerzo realizado; pero cuidado, que son adictivas!!

INGREDIENTES

• 65 gr de azúcar de coco
• 340 gr de harina de arroz
• 2 cucharadas de levadura en polvo (30ml)
• 25 gr de proteína en polvo de CHOCOLATE
• 10 gr de cacao puro desgrasado
• 2 huevos
• 70 gr de aceite girasol o coco

RECETA SIN THERMOMIX

   Ponemos los ingredientes secos en un bol (azúcar, harina,cacao, levadura y proteína) Añadimos los huevos y mezclamos bien.
  Incorporamos el aceite hasta formar una bola masa.
  Partimos la masa resultante en dos y estiramos entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo.  una vez la masa esté estirada, la dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
    Cortamos las galletas con el cortante deseado colocándolas en la bandeja del horno.
    Hornear a 180 º con el horno precalentado previamente durante 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco. el tiempo depende del grosor de la galleta y del tamaño a´si que es mejor ir comprobando sin abrir de vez en cuando.
    Dejamos enfriar en una rejilla.

RECETA CON THERMOMIX

     Poner el azúcar en el vaso y triturar 10sg/velocidad progresiva de 5-10.
     Echar los huevo y el aceite y mezclar 10sg/V4.
     Añadimos la harina, el cacao, la proteína y la levadura y programamos 1,50 minutos/ Velocidad espiga.
     Partimos la masa resultante en dos y estiramos entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo.  una vez la masa esté estirada, la dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
    Cortamos las galletas con el cortante deseado colocándolas en la bandeja del horno.
    Hornear a 180 º con el horno precalentado previamente durante 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco. el tiempo depende del grosor de la galleta y del tamaño a´si que es mejor ir comprobando sin abrir de vez en cuando.
    Dejamos enfriar en una rejilla.


    Ya están listas nuestras galletas!!!


I.A

GALLETAS DE ARROZ Y PROTEINA (Especial Halloween)

Hola a tod@s!!

                Hoy el post va de galletas!!! y como se acerca Halloween...aprovechamos la ocasión para hacer galletas saludables que se coman los niños!!! Es un snack o merienda ideal ya que tiene proteína.

P.D: Preciosas calabazas de Hondarribia. Gracias!!


INGREDIENTES

• 75 gr de azúcar de coco
• 350 gr de harina de arroz
• 2 cucharadas de levadura en polvo (30ml)
• 25 gr de proteína en polvo (el sabor que más os guste o tengáis, yo he usado chocholate blanco pero puede ser vainilla).
• 2 huevos
• 70 gr de aceite girasol o coco

     **Si la proteína es de vainilla se puede añadir una cucharada de vainilla en pasta o esencia de vainilla.

RECETA SIN THERMOMIX

   Ponemos los ingredientes secos en un bol (azúcar, harina, levadura y proteína) Añadimos los huevos y mezclamos bien.
  Incorporamos el aceite hasta formar una bola masa.
  Partimos la masa resultante en dos y estiramos entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo.  una vez la masa esté estirada, la dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
    Cortamos las galletas con el cortante deseado colocándolas en la bandeja del horno.
    Hornear a 180 º con el horno precalentado previamente durante 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco. el tiempo depende del grosor de la galleta y del tamaño a´si que es mejor ir comprobando sin abrir de vez en cuando.
    Dejamos enfriar en una rejilla.

RECETA CON THERMOMIX

     Poner el azúcar en el vaso y triturar 10sg/velocidad progresiva de 5-10.
     Echar los huevo y el aceite y mezclar 10sg/V4.
     Añadimos la harina, la proteína y la levadura y programamos 1,50 minutos/ Velocidad espiga.
     Partimos la masa resultante en dos y estiramos entre dos papeles de horno con la ayuda de un rodillo.  una vez la masa esté estirada, la dejamos reposar en el frigorífico al menos 30 minutos.
    Cortamos las galletas con el cortante deseado colocándolas en la bandeja del horno.
    Hornear a 180 º con el horno precalentado previamente durante 10-12 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse un poco. el tiempo depende del grosor de la galleta y del tamaño a´si que es mejor ir comprobando sin abrir de vez en cuando.
    Dejamos enfriar en una rejilla.


    Ya están listas nuestras galletas!!!


I.A

ARROZ CON LECHE FIT

Hola a tod@as!!!

                      Los que somos asiduos al gimnasio, sabemos que en ocasiones nos toca merendar o almorzar hidratos. Esta es una manera genial de poder incorporar hidratos y proteína de una manera increíblemente deliciosa!!!!!
 
                      Para los que no están acostumbrados a la proteína, puede ser una buena manera de empezar, ya que incorporar un poco de proteína en el día a día es muy beneficioso, que no os asuste probar.

                    Aquí os dejo la receta, cuando probéis el resultado, seguro que repetís!!!


INGREDIENTES PARA 2 UNIDADES

• 60 gr de arroz integral o normal.
• 1 rama de canela
• 1 piel de limón sin la parte blanca
• 100 gr de leche desnatada sin lactosa o vegetal
• 40 gr de proteína de vainilla
• No usamos edulcorante ya que la proteína lo tiene.
• 700-800 gr de agua
• Canela el polvo para decorar al gusto.

RECETA SIN THERMOMIX

           Ponemos el agua en una cazuela, con la rama de canela y la piel del limón y llevamos a ebullición.
           Incorporamos el arroz y cocemos 13 minutos o lo que indique el paquete. Una vez cocido, escurrimos, retiramos la rama de canela y la piel del limón y reservamos.
           Ponemos a cocer la leche, cuando rompa a hervir, retirar del fuego y añadir la proteína. incorporar el arroz reservado y verter en vasos individuales donde se quieran servir.
           Dejamos enfriar y listo!!!

           Espolvorear un poco de canela antes de servir.


RECETA CON THERMOMIX

           Ponemos el agua en el vaso junto con la rama de canela y la piel del limón, colocamos el cestillo y calentamos el agua 7 minutos/varoma/V4. Una vez el agua esté caliente, echar el arroz por el bocal que caerá al cestillo 13 minutos/varoma /V4.
           Una vez el arroz esté cocido, sacar con el cestillo y reservar en el mismo.
           Calentamos la leche 10 minutos/ 90º/V1. Retiramos a un recipiente e incorporamos la proteína mezclando hasta que se disuelva por completo.
           Añadimos el arroz reservado obteniendo una mezcla homogénea y repartimos en moldes individuales. dejamos enfiar y listo!!!

           Espolvorear un poco de canela antes de servir.


          Una merienda totalmente saludable y completa!!!!

I.A