SMOOTHIE DE FRUTOS DEL BOSQUE Y COCO

Todas las relaciones amorosas pasan por altibajos a lo largo de su historia, incluso llegando a la separación en ocasiones, y esto no es malo..... puede ser un descanso para después volver con energias renovadas...

Esto es lo que me está ocurriendo con las tortitas.... jajajaja, lo que fué una preciosa historia de amor.. está pasando por horas bajas hasta el punto de que llevo un tiempo que no, que no me apetecen.... sé que pasará, peeeeeeeeeeroooooo me he saturado... y como yo me sature..... adios muy buenas. 

Yo lo achaco a la llegada de este frío invernal repentino que me tiene aterida desde el punto de la mañana, me apetecen cosas más calentitas y las gachas de avena me están ganando poquito a poco.

Esta mañana se me ha ocurrido acompañar mis gachitas de un smoothie helado, jajajajajjajaajja, ya... ya los sé... acabo de tirar por tierra todo mi argumento... pero.. yo soy así.. hago cosas sin sentido... porque sí, porque si no no sería yo y porque si no hoy no tendríamos receta.

Y este smoothie que os recomiendo muy mucho por que no puedo obligaros a que lo hagáis, se prepara de la siguiente manera:

INGREDIENTES ( Para 2 estómagos)

125 grs de frutos del bosque (previamente congelados)

125 grs de leche de coco (o la que os guste)

1 yogurt natural 0% m.g

edulcorante al gusto

MODUS OPERANDI

Ponemos en el vaso de la thermomix o procesador de alimentos los frutos del bosque que tendremos congelados, reservando unos pocos para la decoración, junto con 150 grs de leche, trituramos todo bien, en thermomix 30 seg, vel 5-10.

Pasamos el resultado por un colador o chino, para eliminar las semillitas, y volvemos a poner en el vaso de la thermomix o batidora, añadimos el yogurt lo más frio posible, el resto de la leche y el edulcorante que utilicéis, al gusto, y volvemos a batir hasta integrar todos los ingredientes, en thermomix 20 seg, vel 5. 

Si os gusta mucho mucho el coco, podéis probar a añadirle un yogurt de coco y si no os gusta nada sustituir la leche de coco por la que utilicéis habitualmente.

Esperamos que os guste

HELADO DE YOGUR Y ARÁNDANOS

El día que descubrí que en el mundo hay dos tipos de personas, (las que les gusta la crema y las que les gusta el helado) mi vida cobró sentido. La pregunta inmediata es obvia.....y si me gustan los dos???? Pues estás demasiado dispers@, céntrate. Seguro que te tira más uno que otro. Hay que saber tomar decisiones en la vida, posicionarse y saber elegir, sobre todo en estos temas tan importantes. Y de esta decisión..... Tan vital.... Deriva nuestro carácter. 

Los amantes del helado son muy diferentes de los devoradores de crema...... Y también influye mucho el calor que haga... Con 45 ° a la sombra, preferir un bollo relleno de crema.... Hay que ser de otra pasta. 

Yo soy amante incondicional del helado. Tanto en verano como en invierno, y en plena primera ola de calor del verano con más motivo. En cambio la rubia es de crema... dos piezas del puzzle completamente diferentes.. pero encajamos bien.

Aquí os traigo la primera de mis recetas de helado saludable y no engordante del verano. 

Me pongo seria (que también sé....) y os cuento cositas.....Os recomiendo hacer esta receta con yogures cremosos 0% obviously... Si no tenéis, podéis desuerar el yogur normal; lo dejamos la noche anterior en un colador forrado con gasas y solucionado, se puede hacer con el yogur normal 0%, pero el resultado es mejor cuanto más cremoso es el yogur. 

Os cuento como hacer tanto con thermomix como sin ella, con heladera o sin ella y a pelo.

INGREDIENTES

• 4 Yogures 0% mat. grasa (mejor cremosos o griegos 0%)
• Edulcorante de nuestra elección
• 1 clara de huevo
• Arándanos 

THERMOMIX

Distribuimos el contenido de los 4 yogures en bandejas para cubitos de hielo para triturar más fácil, o directamente en el envase del yogur....si eres un poco.... baaaaaahhh y congelamos, congelamos también los arándanos. 

Cuando tengamos esto listo, ponemos los arándanos en la thermomix y trituramos 15 seg. vel. progresiva 5-10, bajamos los trozos y añadimos el yogur en cubitos (o troceamos un poco si hemos congelado el yogur entero) el edulcorante y la clara de huevo y trituramos 1 min. velocidad 5 y 1 min. vel. 9. Utiliza la espátula para que todos los trozos vayan a las cuchillas.

Pon la mezcla en un tupper y congela unas dos horas, vuelve a poner la mezcla en la thermomix y tritura de nuevo 20 seg. velocidad 9. Devolvemos la crema al congelador y lo dejámos mínimo 3 horas, cuando vayamos a comerlo, hay que sacarlo un poco antes o batirlo 10 seg en velocidad 9.

A PELO

En este caso no congelamos ni los yogures ni la fruta. Trituramos los arándanos junto con el yogurt, el edulcorante y la clara de huevo, y vertemos la mezcla en un tupper, si no tenéis heladera, y cada media hora la sacáis del congelador y batís las mezcla con unas varillas para romper los cristales de hielo. 

Si tenéis heladera no tenéis más que seguir las instrucciones de la misma y listo.

Esperamos que os guste!!! Ser felices!!! ;)))))

PUDING DE CHIA FRESAS Y YOGUR

Hola tod@as!!

                   Volvemos con nuestras adoradas fresas y mi querida chía....

                   Tengo que reconocer, que la textura de la chía es muy peculiar y no está hecha a gusto de todos pero a mi me encataaaaa!!! Así que no puedo parar de hacer pudines con diferentes frutas, va bien con todo!!! Esta vez, vamos con las fresas que en esta época están deliciosas!!!

                   Hoy os traemos otra versión del puding acompañado de yogur y puré de fresas le da un sabor excepcional. A ver qué os parece!!

                  

INGREDIENTES

• 120 gr de chía (60gr +60gr)
• 300 ml de leche desnatada o vegetal (150ml+150ml)
• 10 o 12 fresas.
• 1 yogur natural o queso fresco (Puede ser yogur de fresa)
• Fresas y frambuesas, o sirope de fresa para decorar (opcional)

PREPARACIÓN PARA VASOS PEQUEÑOS (la chía es muy saciante)

       Triturar las fresas con la batidora hasta obtener un puré poco denso. 

  

       Preparar dos recipientes en los que vamos a añadir la chía (30 gr en cada) y 150 ml de leche en cada una para preparar el puding.

      Para conseguir el tono degradado, tenemos que echar dos cucharas de puré de fresas en uno de los recipientes con chía y leche, y una cucharada en otro. Mezclamos para conseguir tonos diferentes. Si deseas que tenga un tono mayor, añade más puré de fresas pero ten en cuenta que tendrá que quedar algo de puré para colocar en el fondo de los vasos de presentación. Si no hay suficiente, solo tienes que triturar alguna fresas más.

     Metemos todo 15-20 minutos en el frigorifico para que a la hora de montar en los vasos de presentación sea más sencillo. Al sacar, volvemos a mezclar todo bien hasta obtener un tono y un puding uniforme. Si se desea un tono más oscuro añade más puré de fresas o si se desea más claro se añade más leche.

MONTAJE: Preparamos los vasos de presentación y colocamos en el fondo el puré de fresas natural, el puding de chía más oscuro, el más claro y coronamos con yogur natural (puede ser de fresa si se quiere). Podemos decorar con fresas y frambuesas, sirope de fresa, frutos secos...

Espero que os guste!!!

                   

I.A

                      

TACOS DOS SALSAS

Cuando uno se junta con un montón de verdura que hay que aprovechar sí o sí, esta es una opción estupenda. O que simplemente nos apetece comernos unos tacos y punto, y no hay más que hablar!!! 

Sea cual sea el motivo, este tipo de comida me chifla, la comida mexicana me chifla, comer con las manos....  Me chifla.... Que lleva salsa..., me chifla todavía más, que lleva dos salsas.... Pues ni te cuento.

Receta versátil donde las haya, al libre albedrío (dentro de los márgenes permitidos) podéis jugar con ella lo que queráis, variar las verduras, la proteína, las tortitas podéis hacerlas vosotros con avena p utilizar las comerciales...

Os cuento cómo los preparo yo, pero variaciones... Todas

Vamos al lío

INGREDIENTES (para cuatro tacos)

Para los tacos

• 4 tortitas para tacos (Trigo o maiz. La que os guste)
• Un puerro grande
• Una cebolla
• Una zanahoria grande
• Seis champis majos
• 1 pimiento verde
• Pimiento rojo
• 250 grs de pechuga de pollo
• 4 cucharadas de maiz
• 1 aguacate
• Tomatitos cherry
• 4 cucharadas de aceite
• Cayena (opcional)
• sal y pimienta

Para la salsa de Yogurt

• 1 yogurt 0% (puede ser casero o industrial)
• 1 diente de ajo
• zumo de 1/2 limón
• unas hojitas de menta o hierbabuena
• 1 cucharadita de cilantro
• Pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• sal

Salsa barbacoa 0%

PROCEDIMIENTO

Cortamos en juliana el puerro, la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el rojo, que por supuesto los tenemos como los chorros del oro ya y laminamos los champis. Cortamos por la mitad los cherrys y el aguacate en taquitos y los reservamos para el montaje final

Ponemos una sartén con cuatro cucharadas de aceite y añadimos la sal. Dejamos que se vaya cocinando y mientras tanto cortamos el pollo en tiras finas, lo salpimentamos y lo añadimos a las verduras.

Salteamos todo junto hasta que la verdura esté en el punto que más nos guste y si queremos darle un toque picante éste es el momento, si se nos olvida luego quitar la cayena, verás que risa jajajaja.

Mientras tanto vamos preparando la salsa de yogurt.

Echamos en el vaso de la batidora todos los ingredientes de la salsa excepto las hojas de menta o hierbabuena, batimos hasta que esté todo integrado y por último añadimos las hojas picadas a cuchillo.

THERMOMIX

Con thermomix, podemos picar la verdura pero no en juliana, esto ya a nuestra preferencia, serían 4 seg. velocidad 4 y reservamos, colocamos la mariposa en las cuchillas y las cuatro cucharadas de aceite en el vaso y lo calentamos 3 min, varoma vel 3 y 1/2.

Añadimos la verdura y programamos 10 min, varoma, velocidad 3 y 1/2, añadimos el pollo y le damos 5 minutos más, misma velocidad, y si queremos darle un toque picante añadimos ahora la cayena que después tendremos que quitar. Le podemos dar un último arreón en la sartén después.

Para la salsa de yogurt echamos en el vaso el ajo y la menta y picamos 3 seg, velocidad 4. Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 10 seg, velocidad 5. Solucionado!!

REMATE FINAL 

Solo nos queda rellenar las tortillas, yo suelo preferir las echas en casa, pero si vamos con prisa las comerciales nos sirven, ponéis la verdura y por encima unos tacos de aguacate el maiz y los cherrys.

Servimos con la salsa barbacoa 0% y la salsa de yogurt.

Esta receta la podéis variar y ajustarla a vuestros macros en función de la cantidad de hidratos y proteína que necesitéis, no os cortéis y modificar cantidades e incluso ingredientes.

No sé vosotros pero yo estoy salivando!!! pfffff

Buen provechooooooooo!!!!  ;))))