BIZCOCHO DE CALABACÍN

Buenos días!!!!

Que bonitos y hogareños son los domingos, verdad? 

Os acordáis cuando vuestra madre os decía.... "Como sabes que no te gusta? Si no lo has probado!!!" 

Y cuando no te quedaba otra que introducir en tu boca lo que fuera, si no querías estar castigado hasta los 37 y que un ejército de niños desconocidos viniese a llevarse todos tus juguetes, con mano temblorosa llevabas la comida en cuestión hacia tus papilas gustativas y una sonrisa de ..... Mierda, pues no está tan malo...... Asomaba en tu cara....

Pues esta entrañable escena está a punto de reproducirse.... Los momentos, las frases, las coletillas, los dichos y los trucos se repiten. Lo único que cambiamos somos los actores y lo que hay en el plato, jajajjajajajjajajaja. Cuantas veces habré repetido cosas que me decían a mi!!!

Aunque el resultado creo que se cual va a ser y me temo que no conozco ningún ejército de niños.....

Que tengáis un feliz domingo!!!!! 

INGREDIENTES

• 250 grs de calabacin
• 200 grs de harina de avena
• 1 huevo y tres claras (120grs)
• 15 grs de aceite (coco u oliva)
• 10 grs de azúcar de coco (o el edulcorante que utilicéis)
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de sirope de ágave
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 10 grs de levadura
• Una pizca de sal

MODUS OPERANDI

Empezamos precalentando el horno a 200 º para que vaya cogiendo temperatura.

Mientras tanto vamos a montar las claras de huevo junto con el azúcar,le damos caña hasta que estén bien firmes, una vez que las tengamos montadas las reservamos, ahora tenemos que limpiar y trocear el calabacín y rallarlo, podemos dejarlo con la piel o pelarlo antes de rallar, al gusto de cada uno.... 

Una vez tengamos rallado todo el calabacín lo mezclamos junto con el resto de ingredientes excepto la harina, cuando tengamos todo bien integrado, añadimos entonces la harina de avena y terminamos de mezclar. Unificamos esta mezcla con las claras montadas que teníamos reservadas y mezclamos con movimientos envolventes para que no pierda aire la masa, engrasamos el molde con aceite de coco o con spray desmoldante y vertemos la mezcla en el molde. 

Vaaaamos al horno y dejamos que se cueza el bizcocho unos 40 minutos aproximadamente bajando la temperatura hasta 180º. Pasado el tiempo pinchamos con una aguja o con un palillo y si sale limpio tenemos listo nuestro bizcocho.

Preparación con Thermomix 

Precalentamos el horno a 200º

Ponemos la mariposa en las cuchillas y en el vaso echamos las claras y el azúcar programamos 8 min. 37º vel. 3 y 1/2, finalizado el tiempo reservamos las claras montadas y ponemos en el vaso el calabacín limpio y troceado junto al resto de ingredientes excepto la harina y 5 seg. velocidad 5.

Añadimos ahora la harina y mezclamos 6 segundos velocidad 3 y 1/2, volcamos en este momento las claras montadas y mezclamos con una espátula con mucho cuidado para que no pierda aire la masa.

Engrasamos el molde con aceite de coco o spray desmoldante y vamos al horno unos 40 minutos a 180º, pasado el tiempo pinchamos con una varilla o con un palillo y si sale limpio tenemos nuestro bizcocho listo.

Resultado!! Un bizcocho super jugoso y saludable!!!

Así podréis sorprender a vuestra familia cuando menos se lo esperen... jajajaja

Ser felices!! ;)))))

HELADO DE YOGUR Y ARÁNDANOS

El día que descubrí que en el mundo hay dos tipos de personas, (las que les gusta la crema y las que les gusta el helado) mi vida cobró sentido. La pregunta inmediata es obvia.....y si me gustan los dos???? Pues estás demasiado dispers@, céntrate. Seguro que te tira más uno que otro. Hay que saber tomar decisiones en la vida, posicionarse y saber elegir, sobre todo en estos temas tan importantes. Y de esta decisión..... Tan vital.... Deriva nuestro carácter. 

Los amantes del helado son muy diferentes de los devoradores de crema...... Y también influye mucho el calor que haga... Con 45 ° a la sombra, preferir un bollo relleno de crema.... Hay que ser de otra pasta. 

Yo soy amante incondicional del helado. Tanto en verano como en invierno, y en plena primera ola de calor del verano con más motivo. En cambio la rubia es de crema... dos piezas del puzzle completamente diferentes.. pero encajamos bien.

Aquí os traigo la primera de mis recetas de helado saludable y no engordante del verano. 

Me pongo seria (que también sé....) y os cuento cositas.....Os recomiendo hacer esta receta con yogures cremosos 0% obviously... Si no tenéis, podéis desuerar el yogur normal; lo dejamos la noche anterior en un colador forrado con gasas y solucionado, se puede hacer con el yogur normal 0%, pero el resultado es mejor cuanto más cremoso es el yogur. 

Os cuento como hacer tanto con thermomix como sin ella, con heladera o sin ella y a pelo.

INGREDIENTES

• 4 Yogures 0% mat. grasa (mejor cremosos o griegos 0%)
• Edulcorante de nuestra elección
• 1 clara de huevo
• Arándanos 

THERMOMIX

Distribuimos el contenido de los 4 yogures en bandejas para cubitos de hielo para triturar más fácil, o directamente en el envase del yogur....si eres un poco.... baaaaaahhh y congelamos, congelamos también los arándanos. 

Cuando tengamos esto listo, ponemos los arándanos en la thermomix y trituramos 15 seg. vel. progresiva 5-10, bajamos los trozos y añadimos el yogur en cubitos (o troceamos un poco si hemos congelado el yogur entero) el edulcorante y la clara de huevo y trituramos 1 min. velocidad 5 y 1 min. vel. 9. Utiliza la espátula para que todos los trozos vayan a las cuchillas.

Pon la mezcla en un tupper y congela unas dos horas, vuelve a poner la mezcla en la thermomix y tritura de nuevo 20 seg. velocidad 9. Devolvemos la crema al congelador y lo dejámos mínimo 3 horas, cuando vayamos a comerlo, hay que sacarlo un poco antes o batirlo 10 seg en velocidad 9.

A PELO

En este caso no congelamos ni los yogures ni la fruta. Trituramos los arándanos junto con el yogurt, el edulcorante y la clara de huevo, y vertemos la mezcla en un tupper, si no tenéis heladera, y cada media hora la sacáis del congelador y batís las mezcla con unas varillas para romper los cristales de hielo. 

Si tenéis heladera no tenéis más que seguir las instrucciones de la misma y listo.

Esperamos que os guste!!! Ser felices!!! ;)))))

BOMBÓN FIT CHERY

Que bonitas son las vacaciones!!! Salir de la rutina, descansar cuerpo y mente, dormir.... Pffffffffff dormir.... Que pasada es dormir ocho horas...

Y aunque estoy intentando no salirme de mis hábitos, el buffet no me lo permite, tiene vida propia  y me obliga. Pero en cuanto vuelva, me he prometido a mi misma reordenar nuevamente mi existencia y ajustar los nutrientes a mis necesidades y volver a mi gim. A mi estilo de vida, pero una semana de descanso de todo no le hace mal a nadie. 

Este postre lo prepare justo el día antes de mis vacaciones y os aseguro que está buenísimo. Además la presentación queda también muy bonita y una combinación inmejorable, fruta y chocolate. Vamos a ello!!

INGREDIENTES

• Cerezas al gusto
• Chocolate para cubrir 0%
• Un poquito de puding de chía.

MODUS OPERANDI

Lavamos bien la fruta y la secamos perfectamente. Extraemos el rabito y lo reservamos. Cortamos por la mitad con un cuchillo y con mucho cuidado extraemos el hueso. 

Nos comemos dos o tres cerezas y cogemos un papel de cocina, colocamos las dos mitades de la cereza boca abajo para quitarles el exceso de humedad y así sucesivamente hasta acabar con las cerezas. Quitamos rabito, cortamos, quitamos hueso, comemos cereza, secamos cereza.

Una vez tengamos las cerezas abiertas y secas rellenamos el hueco del hueso con puding de chía, en una de las mitades. 

Derretimos el chocolate y cubrimos la otra mitad por la parte interior, colocamos el rabito en su lugar y pegamos las dos partes, ni tocar hasta que esté seco y pegado!! Repetimos el proceso con todas las cerezas.

Cuando el chocolate se haya secado y estén pegadas ambas partes, sumergimos en chocolate y las rebozamos con coco rallado, dejamos secar y servimos en papeles para trufas. 

Esperamos que os guste la receta!!! ser felices!!! ;))))

P.D. la versión para vagos es untar directamente la cereza sin más florituras y rebozar con coco.... pero no somos vagos verdad????? jajajaja

PUDING DE CHIA CON CEREZAS

Ir paseando por la calle, pasar por al lado de una frutería y ver las primeras cerezas de la temporada....a vosotros no se, pero a mi se me saltan las lágrimas!!! 

A partir de este momento 0, ya es un no parar, como las pipas!! Taaaan brillantes, taaaan bonitas, taaaan ricas, cuanto más gorditas más buenas..... 

Y si probamos un delicioso puding de chía con cerezas???? Con la textura crunchi de la chía, fresquito, con unos deliciosos copos de avena y un poquito de yogur, tenemos una merienda o post entreno completo y sanisimo.

INGREDIENTES

• Puding de chía
• Copos de avena suaves
• Cerezas al gusto
• Yogur 0%

PREPARACIÓN

Preparamos el puding de chía la noche anterior, tenéis la receta aquí, cogemos un recipiente que nos guste y ponemos la avena en el fondo, colocamos los trozos de cerezas y después rellenamos con el puding de chía y cubrimos con el yogur. 

Decoramos con cuatro kilos y un cuarto de cerezas o picotas y listo!!!! 

Bon appetit!!!! 

Esperamos que os guste, ser felices!!!! ;))))

BIZCOCHO DE TÉ CHAI

Es imprescindible no olvidar que cada día es una nueva oportunidad de intentar mejorar de intentar hacer las cosas lo mejor posible, de empezar de 0 y sentirnos a gusto y siempre, siempre sonreir, los problemas no se van pero la vida es más bonita si sonríes.

Últimamente me he aficionado al té.... ¿Quién me iba a decir a mi...? Nunca me han gustado las infusiones... me parecen bebidas para enfermos...,en especial la manzanilla... no, no me han gustado nunca. 

Pero!!! jajajaja, en mi afán por mejorar un poquito mi alimentación, me ha dado por tomar menos café, que además no me conviene nada, y en esta transición y ante la necesidad de tomar algo calentito después de comer, se cruzó en mi camino el Te Chai. Soluble en leche!!! Perfecto!!! si no interviene el agua... me parece que puede estar bien!! Y cojo, voy y lo pruebo....

Señores accionistas del Té Chai, la responsable de que sus acciones se estén revalorizando, soy yo, me he enganchado, me declaro fan absoluta de estas hierbitas y especias, tanto es así. que mi fanatismo a traspasado la frontera del líquido y ha entrado en terrenos sólidos. Me he hecho El Bizcocho. Un bizcocho esponjoso, suave, sedoso y con sabor a Té Chai... una locura!!! y además me ha venido perfecto para estrenar mi regalo de cumpleaños (te quiero rubia). 

Así que con mi maravillosa lata de Té Chai y mi coladorcillo para infusionar la leche, me pongo manos a la obra. Os cuento como hacerlo.

INGREDIENTES

• 220 grs de Copos de avena
• 1 huevo + 2 claras (70/80 grs)
• 2 Cucharadas de Te Chai (o el contenido de 2 bolsitas o 1 sobre de te soluble)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 120 grs de queso batido 0%
• 2 cucharaditas de vanilla 
• 60 grs de aceite de coco
• 20 grs de azúcar de coco
• 2 grs de stevia
• 3 cucharadas de leche (desnadata, soja, almendras... la que utilicéis)

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º. 

Por un lado mezclamos los ingredientes secos en un bol grande, excepto las dos cucharadas de té.

En otro bol ponemos mezclaremos la yema de huevo con el queso, la vainilla y el aceite, la leche, que infusionaremos con el té antes de añadirla a la preparación, y mezclamos hasta integrar.

En un cazo al fuego calentamos la leche con la infusión unos minutos para que coja bien el sabor, si hemos optado por el té soluble con calentar hasta que esté disuelto es suficiente y agregamos la leche a la preparación anterior. Por otro lado, montamos las claras a punto de nieve y reservamos.

Unificamos la mezcla húmeda con la seca y por último añadimos las claras montadas y las integramos con movimientos envolventes.

Con thermomix, Ponemos los ingredientes secos en el vaso y mezclamos 10 seg. velocidad 6, a continuación infusionamos la leche, con el té 5 minutos 90º giro a la izquierda, vel. cuchara, reservamos.

Limpiamos y secamos bien el vaso y ponemos la mariposa en las cuchillas, montamos las claras 3 minutos vel 3 y 1/2 tener en cuenta que si el vaso no está impoluto las claras no montarán, reservamos.

Sin lavar el vaso ponemos los ingredientes húmedos incluida la leche y mezclamos 15 seg. vel 3, añadimos la mezcla seca y programamos 30 seg. velocidad 3. Quitamos la mariposa  y añadimos las claras montadas, terminamos de mezclar con la espátula, con cuidado de que no se bajen las claras.

Con y sin thermomix

Engrasamos un molde o lo forramos con papel de hornear y vertemos la vezcla, horneamos unos 35, 40 minutos comprobamos que está cocido pinchando con un palillo y dejamos enfriar 10 minutos dentro del molde a temperatura ambiente, después lo pasamos a una rejilla hasta que se enfríe del todo.

* El aceite de coco es aconsejable derretirlo en el micro para integrarlo mejor
* Para infusionar la leche con el té, introducir la bolsita en la leche si tenemos el té a granel, podemos hacer un atadillo con unas gasas estériles.


Espero que disfrutéis de este bizcocho tanto como yo y no olvidéis sonreir todos los días!!

FITBIZPROMICRO DE CHOCOLATE

Holaaaaaa!!!!

Hoy estoy super contenta. Es mi cumpleañoooos!!!! y para mí siempre es motivo de alegría, no soy de l@s que cogen depresión por cumplir años, al contrario, me hierven las venas de la emoción.

Así que sonrisa en la cara desde el punto de la mañana!!!! 

39 primaveras han pasado desde que tuve la suerte de venir a este mundo (gracias madre y padre, os adoro)... con mis buenos y malos momentos, como todo el mundo, pero orgullosa de tener a las personas que me rodean, contenta y con un montón de ilusiones y sueños todavía por cumplir.

Bueno, al turrón!!! que me pongo sensible y me enrollo que no veas.

El título de este post, no es que la receta sea de origen aleman, ni mucho menos, la receta vete a saber que origen tiene.... lo he bautizado así porque Fit Bizcocho Proteico de Chocolate al Microondas me parecía un poco largo, de manera que he acotado y me ha quedado super molón.

Que sepáis que merece muuuucho la pena la receta del Fitbizpromicro, en 15 minutos tenemos un bizcocho para desayunar, que no os lo podéis creer, probadlo!!

INGREDIENTES

1 vaso de copos de avena

1/2 vaso de leche de soja

3 grs de stevia

2 medidas de proteína de chocolate

2 cucharaditas de cacao en polvo 0%

30 grs de aceite de coco 

2 sobres de gasificante (1 morado + 1 blanco)

2 huevos + 1 clara

PREPARACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix o batidora y mezclamos hasta que este todo integrado. En thermomix 1 min, vel.5-10.

Ponemos spray desmoldante, o aceite de coco en un molde apto para microondas, vertemos la mezcla y lo ponemos exactamente 8 minutos a 800w. Importante: finalizado el tiempo lo dejamos cinco minutos más dentro del micro, con el micro apagado.

Ah!!! Ah!!!! Ah!!!

Casi se me olvida!!!

Si queréis saber como hacer el merengue que cubre el bizcocho, tomar nota! Necesitaréis...

• El agua de conserva de un bote de garbanzos (no es broma)
• 1/2 cucharadita de vainilla
• unas gotas de zumo de limón o vinagre
• stevia

Ponemos en el vaso de la batidora y montamos a punto de nieve con las varillas. Ni se os ocurra intentar montarlo a mano, podéis morir en el intento.

Thermomix, 3 min, vel. 3 y 1/2. Cuando  esté montado añadimos la stevia. 

Este merengue se puede hornear, pero no intentéis quemarlo con el soplete... se derrite.... jajajaja. 

Que tengáis un bonito día!!! ;))))

TARTA "LA VIÑA" VERSIÓN FIT

Esta es una de esas recetas que se hacen virales en los grupos de repostería. La archi conocida tarta del restaurante "La Viña" de Donosti, la fama que la precede está justificada, doy fé.

La combinación perfecta, pocos ingredientes, unos pasos super sencillos y un resultado fantástico. Poca complicación y éxito asegurado. ¿Se puede pedir más?

Imposible no intentar una versión más acorde a nuestra dieta, que no es lo mismo..... ya sé!!... pero el tamaño de nuestro culo y el tiempo que vamos a tener que pasar después quemándolo tampoco será el mismo. 

Dicho ésto, si alguna vez os pasáis por nuestra tierra a disfrutar de unas vacaciones, os recomiendo una y mil veces que vayáis a probar la original, comprobaréis que su fama es más que merecida. Mientras tanto hay que seguir cuidando la forma, hay que seguir trabajando en nosotr@s mism@s y de vez en cuando un caprichito de éstos no está de más, porque nosotr@s lo valemos.

INGREDIENTES (Para un molde de 20cms)

• 500 grs de Queso de untar light o Requesón 0% mat. grasa.
• 250 grs de leche evaporada
• 1 huevo completo + 2 claras (70 grs si utilizáis pasteurizadas)
• 15 grs de harina de avena sin sabor o maicena si eres celíaco
• 5 grs de stevia (rectificar al gusto de cada uno) o tu edulcorante habitual al gusto

PREPARACIÓN (En un Plis Plas)

Con y Sin Thermomix

Encendemos el horno que vaya cogiendo temperatura a 200º y aplicamos spray desmoldante al molde o aceite de coco, también podemos forrarlo con papel de hornear.

Antes de empezar os diré que yo el queso que suelo utilizar es requesón 0% por que tiene menos calorías que el queso de untar, habitualmente compro uno que es requesón riccotta 0% tiene un sabor y una textura que me gustan mucho. No suelo hacerla con queso batido por ejemplo, porque el sabor de este tipo de queso es mas tirando a yogur, pero también se podría utilizar.

Dicho esto, ponemos en un bol todos los ingredientes y mezclamos con alegría hasta que esté perfectamente integrado todo y sea una mezcla homogénea. En thermomix, 30 seg. velocidad 6.

Vertemos la mezcla en nuestro molde y horneamos unos 40 minutos 180º calor arriba y abajo. Si se empieza a tostar demasiado, ponemos un papel de aluminio por encima y solucionado. Finalizado el tiempo, pinchamos con una varilla y si sale limpia es que está perfecto. 

A la hora de servir, para mi gusto queda más sabrosa a temperatura ambiente y la podemos acompañar de sirope de ágave o cualquier confitura sin azúcar que nos guste. 

Si preferimos hacer en un molde más grande (24-26 cms únicamente doblamos cantidades) pero tener en cuenta que el tiempo de horneado será mayor, guiaros siempre de la varilla pero alrededor de 50 minutos a 180-200º. 

Que la disfrutéis mucho!!!   ;))) 

MACROS (Calculado con requesón 0%)

Calorías totales: 754 

Grasa: 30,04 (35%)

Carbh: 43,78 (23%)

Prot: 79,74 (42%)

Cada Porción tendría 94,25 calorías

YOGURT CASERO

Ya huele a primaveraaaaaa, ayyyyyy me pongo contenta solamente de pensarlo, ya tengo ganas de empezar a llevar menos capas, me vuelvo muy perezosa en invierno, si pudiera haría como los osos, hibernar.....pero mi hipoteca no me lo permite... 

Hace un día tan precioso que sería un sacrilegio no salir a correr hoy. Me lo pide el cuerpo a gritos. Creo que le haré caso, pero primero me voy a dejar la merienda preparada para cuando vuelva, aprovechando que anoche hice yogures, les añado unas frambuesas y.... pfffff... Me voy!!!

No.

Primero os cuento como se preparan y después salgo disparada.

Aquí vamos con una receta básica, que no hay que dejar de preparar y que luego podemos tunear y modificar tanto como nuestra imaginación nos permita.

No os pasa que apreciáis más algo, cuando lo habéis hecho vosotros mismos? Y además, no tiene nada que ver algo hecho en casa con lo industrial. Es el caso de los yogures, la textura y el sabor mmmmmmm....y yo conozco a una señorita, que además ya solo quiere comer de los míos....y no es amor de hija, jajaja

Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES (para 7 vasitos)

• 1 litro de leche desnatada
• 1 yogurt natural 0℅ mat. Grasa
• 5 cucharadas de leche desnatada en polvo
• Edulcorante al gusto

PREPARACIÓN

Con yogurtera

Calentamos la leche hasta que esté templada. Si tenéis termometro de cocina debería alcanzar los 50º.
Esto es la teoría, (yo he hecho yogures sin calentar la leche, y se hacen igual) ponemos todos los ingredientes en un bol y el edulcorante de nuestra preferencia (líquido, stevia, fructosa....) y mezclamos con la batidora hasta que esté bien disuelta la leche en polvo (1 minuto), si después de probar veis que de consistencia andan flojos, (la leche desnatada hace que queden mas sueltos) podéis añadir a la mezcla agar-agar o gelatina neutra...como idea....

Con thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 10 seg. en velocidad 3, y a continuació 5 minutos, 50º, vel 1.

Echamos nuestra preparación en los vasitos de la yogurtera y cuánto más tiempo los dejéis más compactaran. Entre 8 y 12 horas es irle cogiendo el punto de acidez y consistencia de vuestra preferencia. En 8 horas está listo aunque más suelto... Ir jugando, teniendo en cuenta que cuanto más tiempo más sube la acidez también.

Sin yogurtera

Misma receta, aunque las raciones os variarán en función del recipiente utiliceis. Y aquí ya es imaginación al poder, los hay que utilizan mantas, el horno, la nevera del camping, incluso en el lavavajillas!!! con un lavado a 45º... jajajajajajaja, me encanta....

Bueno... ya sabéis, luego solo tenéis que poner los acompañamientos y listo!!!

Me voy corriendo!! Hasta la próximaaaaaaaa ;))))))

SMOOTHIE BOWL

Hay momentos que solamente puedo disfrutar los fines de semana, uno de ellos es el momento desayuno, no sólo el comerlo, sino que también el prepararlo tranquilamente y hacerlo bonito, para mi, porque yo lo valgo; como veis me he dado al smoothie bolwl (me tienen loca) 

Que maravilla..!!! Que momentazo...!!! Aquí hay que dar rienda suelta a la creatividad, mientras el hambre solloza en un rincón, y luego solo nos resta sentirnos orgullos@s de nuestro trabajo, hacer la foto para subirla a instagram y por fín desayunar (con el pecho hinchado y una sonrisa en los labios).

Desayuno saludable, equilibrado, versátil y nutritivo. Veamos como se hace:

RECETA BASE

• 1 medida de mezcla de fruta y/o verdura. Natural o congelada o mezcla de ambas. Aunque queda mejor si poneis una parte de fruta congelada, pero es opcional.

• 1/2 medida de líquido para dar cremosidad: Puede ser leche, la que utilicéis, agua de coco, yogurt, queso batido, zumo, o incluso combinar varios

• 1 cucharadita de endulzante: Stevia, azúcar de coco, canela, vainilla, miel, sirópe de ágave, dátiles, crema de cacahuete o avellanas..... Lo que utilicéis. En el caso de la miel, sirope, cremas, puede ser una cucharada. 

• 1 cucharada de cereales, frutos secos o semillas. Copos de avena, chía, nueces, linaza, mijo... lo que se os ocurra, ayudan a espesar y añaden nutrientes.

• 1/4 o 1/2 cucharadita de especias. Jengibre, cúrcuma, pimienta, cardamomo... esto es opcional.. pero le podéis dar un toque diferente a vuestro gusto.

• Le podemos añadir incluso proteína en polvo dependiendo de nuestras necesidades.

Cuando tengamos nuestra selección solamente tenemos que batir hasta que esté todo perfectamente integrado. Con thermomix serían 2 min, velocidad progresiva 5-10. 

Hay que procurar que la mezcla no nos quede muy líquida porque ahora viene la parte creativa y es interesante que no se nos unda todo en el smoothie.... jajajaja de lo contrario por muy grande que tengamos la vena artística, la tendremos que dejar en el fondo del bowl.... y no mola nada....

TOPPINGS

Fruta, semillas, cereales, frutos secos, chocolate.... al gusto. Podéis utilizar los mismos que en el smoothie u otros que os apetezcan, podéis combinar colores, texturas...hacer vuestras propias creaciones o inspiraros un poco ;) https://www.instagram.com/smoothiebowlrecipes/

Una vez tengáis preparado el asunto, es recomendable tomarlo lo antes posible, ya que según los ingredientes que hayáis utilizado se puede echar a perder, y sería una pena. 

Solamente nos queda disfrutar de nuestra creación tranquilamente y empezar el día con una sonrisa, que no es poco. 

Hasta la próxima!!!! ;))))

P.D. Nos encantaría ver vuestras creaciones, podéis subir vuestras fotos a instagram y etiquetarnos en las fotos. 

Ser felices!! 

CREPES SUZETTE SALUDABLES

Buenos diaaaaaaasssss!!!!

Hoy me he levantado de antojo.... y con la excusa perfecta para prepararme unas deliciosas crepes suzette.... Hambre!!

Jo... os las recomiendo, no..... lo siguiente, esto está increíble. 

Que ya se os ha pasado la hora de desayudar y no queréis esperar a mañana...... (que lo entiendo) Pues de postre, va perfecto. 

Que ya estáis con el café y no queréis ni podéis esperar a mañana...... (que lo entiendo) Pues como merienda es genial. 

Que ya habéis merendado y no podéis esperar a mañana para degustarlo...(que lo entiendo) Pues os fastidiáis y cenáis cualquier cosilla por que esto para la cena casi que no. 

Pero ya véis que tenéis múltiples opciones y que no hacen falta demasiadas excusas para prepararlas, además para los que estamos acostubrados a desayudar tortitas de avena todos los días, que ya tenemos una soltura....jajajaja y que necesitamos variar de vez en cuando, nos va que ni pintado y no os váis a arrepentir....

Os hago un resumen para los perezosos de leer.....

Que hagais las crepes que están super buenas!!!!

INGREDIENTES (Para una persona)

Para las crepes

150 grs de claras de huevo

50 grs de leche (la que utilicéis) (desnatada, soja, almendras...)

40 grs de harina de avena 

1 cucharadita de canela.

Para la salsa

Una cucharada de azúcar de coco

1 cucharadita de agua

El zumo de 1 naranja

1 cucharada de zumo de limón

1 cucharadita de aceite de coco o ghee

Juliana de cascara de naranja

PREPARACIÓN NORMAL Y THERMOMIX

Mezclamos todos los ingredientes de las crepes en un vaso de batidora y mezclamos bien, en thermomix 20 seg velocidad 4, engrasamos ahora una sartén, bien con spray desmoldante o con una servilleta untada en aceite o aceite de coco, y formamos las crepes, hay que intentar que salgan lo más finas posibles y en una sarten grande, las reservamos.

En la mísma sartén, ponemos la cucharada de azúcar de coco y hacemos un caramelo con 1 cucharadita de agua, cuando tengamos el caramelo, le añadimos el zumo de naranja y la cucharada de zumo de limón y mezclamos bien hasta integrar, añadimos entonces la cucharadita de aceite de coco o en mi caso le puse una cucharadita de ghee, y dejamos reducir un poco.

En thermomix, exprimimos el zumo de limón y el de la naranja y los vertemos en el vaso, añadimos el azúcar, el aceite de coco o ghee y programamos 8 minutos, Varoma, velocidad 2. Vertemos la salsa en la sarten donde hayamos preparado las crepes.

Ponemos la sarten a fuego bajo y vamos introduciendo las crepes de una en una, primero por una cara y después por la otra, para continuar doblándola por la mitad y a su vez por la mitar de nuevo, seguir el mismo proceso con todas las crepes y las vamos colocando en un plato. 

Por último echamos por encima la salsa que nos ha sobrado y ya está.. os coméis esto y tres días llorando. 

Si lo váis a preparar como postre, podéis confitar un poco de juliana de naranja en la salsa antes de rociar las crepes.. queda mas chulo., ya solo me queda decir, que os aproveche!!

Hasta la próxima!!! :)))) 

COMPOTA DE NAVIDAD

Buenos días!!! 

Esta es una de nuestras propuestas para postre navideño y hacemos un guiño a nuestra tierra con  una compota de Navidad, típica del País Vasco, que hemos tuneado.....jajajaja, le hemos lavado un poco la cara, con una presentación.... Diferente.

La receta original se compone de orejones de melocotón y de albaricoque, pasas, ciruelas, vino.... etc...pero... receta que cae en nuestras manos, receta que se transforma en saludable.

Sacas este postre... y capitán general....te quedas con toda la mesa, seguro!!  jajajaja

Y cuando ya en nuestros estómagos el espacio empieza a escaserar... tienes dos opciones.... sacar la bandeja de turrones, mantecados y peladillas, la cual solo puedes mirar y no tocar, o sacar la bandeja de turrones, mantecados y peladillas para los valientes y esta fantástica compota navideña para los que no quieran explotar..

Delicioso, dulce, sano, bonito.... contrastes... un capricho super sencillo y fácil. Os animáis?

INGREDIENTES

1 manzana y media por comensal
500 ml de agua

2 o 3 nueces

Pasas al gusto

1 palo de canela

1/2 limón

Canela en polvo 

Sirope de ágabe (opcional)

Para decorar

Una estrella de anís

Granos de granada 

Perlas brillantes

EJECUCIÓN

Pelamos las manzanas elegidas y con un descorazonador extraemos la parte central,  las cortamos en rodajas de medio centímetro mas o menos, las rociamos con zumo de limón y reservamos.

Cuando tengamos todas las manzanas, las vamos colocando en un plato o fuente, que nos quepa en el recipiente que vayamos a utilizar para el vapor, con ayuda de un aro de emplatar, introducimos un par de rodajas dentro  y colocamos el palo de canela en el orificio central, vamos intercalando las nueces, las pasas y la manzana y vamos espolvoreando sobre las manzanas la canela y si somos muy golosos el sirope de ágabe. Calcular que quede más alto de lo que deseamos porque luego merma bastante.

Ponemos el agua y el recipiente para cocinar al vapor e introducimos el plato o fuente dentro,  mas o menos en 25/30 minutos las tenemos listas. En thermomix, ponemos el medio litro de agua, cerramos la tapa y colocamos el varoma en su posición, a continuación introducimos el plato o fuente, y programamos 25 minuto, varoma, velocidad 1.

Por último, para decorar, utilizamos los granitos de la granada y unas perlas brillantes. Y listo!! En media hora tenemos un postre navideño, delicioso, espectacular y con una presentación navideña total.

Esperamos que os guste!!! ;)

BANANA BREAD DE AVENA (FITNESS)

Hola  tod@s!!!

             Sin duda, este clásico de la repostería se merecía su versión fitness!! Es un bizcocho húmedo y delicioso que hace de mi desayuno un momento único!!! :) es.... de los bizcochos que con un trozo no tienes suficiente....

            Ahí va la receta....no os arrepentiréis!!!

INGREDIENTES 8-10 PORCIONES

• 1 Yogur de plátano 0%
• 150 gr de harina de avena o salvado de avena
• 65 gr de almendra molida
• 1 cucharadita de levadura (5 gr)
• 1 cucharadita de canela el polvo.
• 2 cucharadas de azúcar de coco o edulcorante al gusto (es recomendable probar la masa antes de hornear)
• 2 huevos enteros
• 1 clara de huevo
• 2 plátanos maduros.

PREPARACIÓN SIN THEMOMIX

            Precalentamos el horno a  190º.

            Ponemos todos los ingredientes secos menos el azúcar (levadura, harina tamizada o salvado, canela en polvo y almendra molida) en un bol, mezclamos y reservamos.

           Machacamos los plátanos con un tenedor haciendo un puré y lo ponemos en el vaso de la batidora eléctrica o robot de cocina. Incorporamos el azúcar, los huevos y el yogur, y batimos hasta que esté todo bien mezclado.

           Añadimos los ingredientes secos a la mezcla y continuamos batiendo hasta obtener una masa homogénea.

          Echamos la masa resultante en un molde engrasado o forrado con papel de horno y horneamos 25 minutos (esto depende de cada horno, la mejor manera de saber si está hecho es pinchar con un palillo y cuando este salga limpio la masa está hecha). Si al pinchar el palillo no sale limpio, dejar 5 minutos más y comprobar de nuevo hasta que esté cocinado.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

        Precalentamos el horno a 190º

        Ponemos los ingredientes secos menos el azúcar en el vaso (levadura, harina o salvado, canela y almendra molida) y mezclamos y tamizamos 30sg/V3. Retiramos la mezcla a un bol y reservamos.

        Sin lavar el vaso ponemos los plátanos, el yogur y el azúcar y trituramos 3sg/V4.

        Programamos 2 minutos/V4 para ir metiendo los huevos y la clara por el bocal.

        Añadimos los ingredientes secos y programamos 10 seg/ V2 o hasta que estén bien integrados. Yo recomiendo programar 10sg /V2 y si no están bien integrados terminar a mano con la espátula en el mismo vaso.

        Echamos la masa resultante en un molde engrasado o forrado con papel de horno y horneamos 25 minutos (esto depende de cada horno, la mejor manera de saber si está hecho es pinchar con un palillo y cuando este salga limpio la masa está hecha). Si al pinchar el palillo no sale limpio, dejar 5 minutos más y comprobar de nuevo hasta que esté cocinado.

     

      Espero que os guste!!

I.A

PANNA COTTA DE COCO FITNESS

Hola a tod@s!!!

              Me hace tanta ilusión esta receta!!!!! No hace mucho, uno de nuestros seguidores nos pidió una receta de coco y claro...no podíamos defraudar!!!!! Así que nos hemos puesto manos a la obra!!! 

             Esperamos que sea de su gusto, no será la única ;)

INGREDIENTES

• 6 laminas de gelatina.
• 3 cucharadas de coco rallado
• 400 ml de leche de coco (1 lata)
• Edulcorante al gusto
• Fresas para decorar y un poco de coco rallado para espolvorear.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

        Ponemos a hidratar las gelatinas en agua fría 5-10 minutos aproximadamente.

        Calentamos la leche de coco sin que llegue a hervir y cuando esté caliente, añadimos la gelatina escurrida y el coco rallado. Se puede añadir edulcorante al gusto pero recomiendo probarlo antes ya que la leche es dulce. en mi caso, no he añadido nada mas pero esto es a gustos....

       Echamos la mezcla en los moldes elegidos y dejamos enfriar en la nevera 3 horas aproximadamente.

      Para la presentación, desmoldamos con un plato, limpiamos las fresas, las partimos por la mitad, y colocamos sobre las panna cottas. Espolvoreamos con un poco de coco rallado y listo!!!!

      Se puede decorar con fresas, chocolate.... o incluso añadir trozos de fresa o cualquier otra fruta en la mezcla junto con el coco rallado que quedan perfectas!!!

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

        Ponemos a hidratar las gelatinas en agua fría 5-10 minutos aproximadamente.

        Calentamos la leche de coco en el vaso junto con el edulcorante 6 minutos/ 80º / V3 (recomiendo probarlo antes ya que la leche es dulce. En mi caso, no he añadido ningún edulcorante.).

       Añadimos la gelatina escurrida en el vaso junto con el coco rallado y mezclar 20 segundos/ V3 para que la gelatina se disuelva. 

       Echamos la mezcla en los moldes elegidos y dejamos enfriar en la nevera 3 horas aproximadamente.

      Para la presentación, desmoldamos con un plato, limpiamos las fresas, las partimos por la mitad, y colocamos sobre las panna cottas. Espolvoreamos con un poco de coco rallado y listo!!!!

      Se puede decorar con fresas, chocolate.... o incluso añadir trozos de fresa o cualquier otra fruta en la mezcla junto con el coco rallado que quedan perfectas!!!

I.A

CROQUEMBOUCHE DE FRESAS (CONCURSO "NAVIDAD CON FRESAS")

Me parece que ya lo he dicho alguna vez pero... Me encantan las fresas!!!! 

Ya tenemos encima la Navidad y hay que ir cogiendo ideas para menús y postres, la verdad es que este postre es tan delicioso como sencillo, Y es que las fresas en sí mismas sin ayuda de nada más ya son un excelente postre, pero si las vestimos de gala y las acompañamos de un crujiente caramelo.... la combinación es increíble. Tenéis que probarlo!!! 

El croquembouche (crujiente en boca) es un postre tradicional francés, antiguamente en las ceremonias cada invitado llevaba un bollo y con todos se preparaba una torre, cuanto más alta la torre, más prosperidad e hijos para la pareja. 

Hoy en día la tarta tradicional es la que se construye con profiteroles que se pegan entre sí y rodea de hilos de caramelo, que al endurecerse produce ese efecto crujiente.

Pero que me decís si variamos un poco la receta y cambiamos los profiteroles por unas fantásticas fresas, pues que tenemos como resultado este postre espectacular!!!!

Es una buena manera de sorprender a los invitados con un postre sano y delicioso. Y una excelente opción para el concurso "Navidad con Fresas"

http://www.fresasdeeuropa.eu/

Vamos a ello!!!

INGREDIENTES

Para la torre

• 1,5 kilos de fresas
• perlas brillantes 
• Estrella de anís

Para el caramelo

• 250 grs de azúcar de coco
• 80 grs de agua

Para los hilos

• 125 grs de azúcar de coco
• 1 cucharada de sirope de ágabe o miel
• 40 grs de agua

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es limpiar bien las fresas y eliminar la parte de las hojas. Una ve limpias hacemos una selección de las más bonitas para la torre y las menos vistosas nos las comemos!!! jajajaja  Noooooooo, no se os ocurra comeroslas todas hasta no terminar!!!

Para montar la torre de fresas existe algún truquillo:

Opción 1, si no tenéis la carrera superior de arquitectura o de pequeños no os gustaba jugar a las construcciones, podéis hacer un cono con cartulina e ir introduciendo dentro las fresas, pegándolas entre sí y utilizándo la cartulina de molde, al terminar recortamos la cartulina a la altura de la última línea de fresas y le damos la vuelta con cuidado sobre un plato. 

Opción 2, para arquitectos y valientes... a pelo!! 

Una vez que hayamos hecho varias pruebas sin caramelo (esto es conveniente porque una vez tengamos el caramelo hay que trabajar deprisa) procedemos a hacer el caramelo.

Ponemos en un cazo el azúcar y el agua, y ponemos a fuego medio hasta que empiece a caramelizar, en ese momento bajamos un poco la potencia para controlar mejor el punto del azúcar. Cuando dejemos caer de la cuchara y se forme un hilo ese es el punto. En Thermomix serían 8 min, Varoma, velocidad 2.  Yo os recomendaría que hiciérais en dos o tres veces para ir con más tranquilidad.

Ahora vamos pegando las fresas. Una vez tengamos la torre por el sistema elegido, ponemos las decoraciónes, y por último hacemos los hilos. Para esto también hay dos opciones, ir formando los hilos directamente sobre la torre, o dibujarlos primero sobre un papel de horno y despues pegarlos. Yo lo hice directamente.

Preparamos otro caramelo con los 125 grs de azúcar de coco, el sirope de agabe y el agua, en un cazo hasta que se formen hilos al dejar caer, en Thermomix, 8 minutos, Varoma, vel 2 y formamos los hilos de caramelo de la forma elegida.

Y ya está!!!! Pefect!!

Esperamos que os guste!! :))

TORTITAS DE AVENA Y COMPOTA

El desayuno es, sin duda alguna, junto con el almuerzo, la comida, la merienda y la cena, una de mis comidas favoritas, jajajaja.
Me encanta comer.....

En el mundo hay dos tipos de personas... las que desayunan y las que no... y os aseguro que yo soy absolutamente incapaz de hacer ninguna cosa con fundamento hasta que no he desayunado, y ya que el desayuno es la primera vez en el día que le damos gustito al estómago, hagamoslo en condiciones!!

La verdad que entre semana, no le dedico el tiempo que se merece, aún así me dejo mis tortitas preparadas la noche antes...  y caer... caen!!
Pero os confieso que los fines de semana me pego unos homenajes.... tranquilamente, me siento, con mi café, mi portátil mis tortitas... o gofres.... y mi crema de cacahuete!! (en otro post profundizaremos sobre este tema, jajajaja)

En este caso las he rellenado de compota de manzana, pero las posibilidades son infinitas.

Hay que saber también, que si no desayunamos nuestro cuerpo va a almacenar calorías en forma de grasa y va a obtener la energía necesaria de otras fuentes como la masa muscular, lo que nos produce cansancio, mal humor, migrañas, ya que además nuestro cerebro se alimenta de glucosa.
Motivos más que suficientes para hacer un "esfuerzo".

Bueno.... tienen buena pinta, a que si?
Os cuento como las preparo.


INGREDIENTES

• 150 grs de claras
• 4 cucharadas de leche (la que useis)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 40 grs de harina de avena (al gusto)
• 1 cucharada de linaza
• 1/2 cucharadita de canela
• Edulcorante (opcional)
• Compota de manzana (aqui os explico como hacerla)

PREPARACIÓN

Hace falta mucha experiencia, como veréis a continuación..

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que esté todo bien integrado. Complicado eeehh...

Se calienta la sartén antiadherente que vayamos a utilizar y se engrasa, bien con una servilleta de papel untada en aceite de oliva o de coco, o bien con spay desmoldante, y se van formando las tortitas, cuando se vayan levantando los bordes de la tortita es el momento de darle la vuelta.

Cuando las tengamos todas listas, las untamos con la compota de manzana o el relleno que más nos guste y las enrollamos; espolvoreamos con canela molida, y solucionado.

Animaros a hacerlas que son muy facilitas, incluso sin rellenar están buenisimas.

Que aproveche!!!

BAKLAVA FIT

Hace ya algún tiempo que tenía ganas de preparar esta receta, siempre me habia llamado mucho la atención y por una cosa u otra no encontraba el momento... o las ganas o ambas cosas....

Hace un par de días ojeando una revista... la ví, casualmente tenía que preparar un postre... y casualmente estaba en la puerta del súper.... Se habían alineado los astros!!!! Era el momento de hacerla y de probarla.... x supuesto!!

Tengo que decir que (aunque alguno se reirá leyendo esto..) mientras se prepara esta receta.... se van juntando olores muy peculiares y muy intensos que recuerdan quizás a otras culturas o a otros paises, es algo muy curioso. 

El Baklava es un postre de sabores muy intensos, fuertes, con un toque de especias y el crujiente de la pasta brick....sorprende... Vale la pena probarlo.

Por supuesto la receta está adaptada a nuestra dieta, es más saludable que la original, pero aun así su ingrediente principal son los frutos secos que hacen que sea muy energético, asi que con moderación.... perfectamente se puede comer antes o despues de un entreno o como postre en nuesto cheat meal. 

Yo lo preparo en un molde rectangular de 20x30 y me salen entre 20 y 24 unidades.

INGREDIENTES

BAKLAVA

• 1/2 Taza de azúcar de coco.
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de jengibre (opcional)
• 60 grs de Pistachos 
• 60 grs de Almendras
• 60 grs de Nueces Pecanas
• 1 paquete de hojas de Pasta brick (10 hojas)
• Aceite de coco o de Oliva

SIROPE

• 1/4 Taza de sirope de Agave o miel
• 1 Taza de agua fría
• El zumo de medio limón
• 10g agua de azahar

PREPARACIÓN MANUAL Y THERMOMIX

Empezamos precalentando el horno a 180º. Rociamos el molde que vayamos a utilizar con spray desmoldante o aceite de coco untado en una servilleta y lo reservamos. 

Mezclamos el azúcar de coco con la canela, la nuez moscada y el jengibre,  hasta que esté totalmente integrado, si lo hacemos con thermomix son 15 segundos, velocidad progresiva 5-7-10 y también lo reservamos.

Ahora vamos a triturar las nueces, no queremos una harina, se trata de que queden trocitos gorditos, en thermomix serian 8 segundos, velocidad 5 y  a continuación mezclamos con una tercera parte del azúcar que teníamos reservado.

Repetimos el proceso con las almendras y después con los pistachos y reservamos.

Vamos a montar el postre!!

Tenemos que tener cuidado con las hojas brick ya que se secan muy fácilmente y se vuelven difíciles de manipular.

Sacamos una hoja, dejando el resto dentro del paquete y manteniendolo cerrado hasta sacar la siguiente. Colocamos la hoja en el molde y la pintamos con un poco de aceite de coco derretido (o de oliva) y recortamos con un cuchillo bien afilado para que nos encaje en el molde. Repetimos el proceso con otras dos hojas más y esparcimos la mezcla de las nueces de manera uniforme sobre la ultima hoja.

Repetimos la operación, colocando otras dos hojas de brick y podemos aprovechar los recortes para hacer otra cama, sobre esta cama esparcimos las almendras y repetimos la operación con otras dos hojas de brick + recortes y los pistachos, terminamos con las tres ultimas hojas de pasta brick, todas untadas con un poco de aceite bien esparcido, bien de coco o de oliva.

En este momento troceamos la tarta a nuestro gusto, antes de meterla al horno ya que si lo hacemos después se nos destrozaría. Podemos hacer los cortes tanto en horizontal y vertical, como un tablero de ajedrez, como en diagonal, se trata de que nos queden cuadraditos o diamantes.

En una cacerola pequeña mezclamos el sirope de agave, el agua y el limón, lo llevamos a ebullición a fuego lento y lo cocinamos durante aproximadamente 10-15 minutos o hasta que espese un poco. Apartamos del fuego, añadimos el agua de azahar y mezclamos bien.

Con thermomix echamos todos los ingredientes del almíbar en el vaso excepto el agua de azahar, y programamos 20 minutos, varoma, velocidad 2. Cuando acabe el tiempo añadimos el agua de azahar y mezclamos 10 segundos, velocidad 2. Lo dejamos templar y echamos el jarabe sobre la masa. Refrigeramos durante al menos una hora y ya está listo. 

Si nos gusta más crujiente se pueden añadir hojas de brick, o cambiar los frutos secos a nuestro gusto, también podemos utilizar miel en lugar de sirope de agave.

 Que aproveche!!!

PANNACOTTA CON SALSA DE FRESAS ( I CONCURSO DE FRESAS DE EUROPA)

Os gustan las fresas?

Yo seria capaz de comerlas fritas... rebozadas.... en tortilla... en ensalada... y hasta haría croquetas con ellas.... Me encantan!!! Si os pasa como a mi... que tenéis debilidad por esta fruta,  habrá que aprovechar que, afortunadamente estamos en plena temporada.

Esta vez se me ha ocurrido preparar unas pannacottas respetando la manera tradicional, sin gelificantes, pero adaptándola a nuestra dieta.

El resultado son estas pannacottas ricas en proteína y muy sanas y como su sabor es muy suave... la salsa de fresas que tiene un sabor muy intenso, les va de lujo.

La receta no tiene ninguna complicación. Con estas cantidades salen unas 6 raciones. Vamos a ello...

Y con esta receta nos vamos al "I Concurso de Fresas de Europa "
www.fresasdeeuropa.com.


INGREDIENTES

PARA LA PANNACOTTA

• 240 grs de claras de huevo
• 500 ml de leche evaporada
• 1 vaina de vainilla
• 6 sobres de stevia (6g)

PARA LA SALSA DE FRESAS

• 250 grs de fresas
• 1 Cucharada de  azúcar de coco
• El zumo de medio limón
• Medio vaso de agua

PREPARACIÓN

Empezamos precalentando el horno a 125º. Mientras coje temperatura ponemos a calentar la leche en un cazo, con el calor no muy fuerte y con la vainilla abierta x la mitad, es muy importante no dejar de mover la leche para que no se agarre y no se queme. Cuando veamos que empieza a hervir, retiramos del fuego y lo dejamos reposar tapado unos 10 minutos.

Ahora mezclamos las claras con el azúcar suavemente, para que la mezcla no coja aire, las añadimos  a la preparación anterior  y seguimos mezclando suavemente hasta que esté bien ligado.

Echamos la mezcla en los moldes y ponemos en un recipiente al baño María, horneamos unos 60 minutos mas o menos, depende del tamaño de los moldes que hayais elegido, cuando haya pasado la primera media hora, podéis abrir el horno y mover un poco la bandeja para comprobar si se van cuajando. Si no "tiembla" pinchamos con un palillo y en el momento que salga limpio las sacamos del horno.

Cuando estén listas las dejamos enfriar a temperatura ambiente y después en la nevera durante al menos una hora.

Para preparar la salsa de fresas, limpiamos y troceamos las fresas, al tiempo que vamos comprobando comiendo algun que otro trocito, que efectivamente están en su punto.
Ponemos una sarten a fuego no muy fuerte,  con medio vaso de agua, el zumo de medio limón y el edulcorante al gusto, yo le suelo echar una cucharada de azúcar de coco, pero también podéis utilizar stevia. Vamos removiendo hasta que las fresas se van ablandando y la salsa se queda gordita.

Ahora queda emplatar y..... A ver que os parece!!!