BATIDO DE MANGO (Especial brujas)

Bueno chicas, no puede ser que llegue vuestra noche y no estéis perfectamente vitaminadas, mineralizadas, revitalizadas, energizadas y con esos cutis, narices y berrugas perfectamente hidratados e iluminados...

Aún hay tiempo, no os preocupéis......este smoothie es muy rápido de preparar, no hay excusas.... no vais a llegar tarde a trabajar, ni a buscar a los niños, ni a perturbar almas o atormentar cerebros. Antes de que os bajéis de la escoba, estáis merendando.

Coged el libro de pócimas y tomad nota!!

INGREDIENTES

• 1 mango (previamente congelado)
• 1 kiwi
• 1 zanahoria
• 1/2 vaso de agua

MODUS OPERANDI

Ponemos en la thermomix o trituradora el mango previamente congelado y el resto de ingredientes y trituramos durante 30 seg, en thermomix velocidad 5-10, 30 seg.

Si no hemos congelado el mango previamente añadiemos 3 o cuatro hielos.

La sustancia resultante es un brebaje delicioso y muy energético, el mango, aunque ultra saludable y con unas propiedades anticancerígenas alucinantes, debe de ser consumido con moderación ya que tiene mucho azúcar...

Esperamos que os guste la receta!!!! Feliz Halloweeennn!!

MUFFINS DE AVENA Y ZANAHORIA

Buenos y preciosos días!!!!

Para los que no lo sepan, hoy es el día de la madre.... todavía estáis a tiempo, solo acaba de empezar..... jajajjajajajjajajaja

Hoy les tengo preparado un plan sorpresa que sólo el ver sus caras ya es un regalo... Pero un dibujo y un beso no están de más!!!

Día especial/desayuno especial... Empezaremos el día con sus magdalenas preferidas y mis muffins antojo total de chocolate y zanahoria, así aprovechamos el horno, aprovechamos las zanahorias, aprovechamos que hay que desayunar, que es el día de todas las madres y todo... Lo aprovechamos todo!!!!!!! No es genial???!!

La zanahoria le da mucha jugosidad a las magdalenas y bizcochos y si a esto le añadimos el sabor del chocolate y los aromas de las especias....voy a empezar a salivar.. creo que me voy a desayunar, que tengáis un feliz día!!!

INGREDIENTES (12 unidades)

• 5 zanahorias hermosas
• 1 yogurt 0%
• 80grs de harina de avena (yo sabor brownie de fullgas)
• 2 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharadita de cacao desgrasado
• 15 grs de aceite de coco
• 1 huevo
• 120 gracias de claras (4 claras)
• 1 cucharadita de levadura 
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharada de vainilla en pasta o líquida
• Sirope de agave o miel al gusto
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• Canela al gusto
• 4 o 5 nueces
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es montar las claras a punto de nieve con el vaso impoluto, colocamos la mariposa vertemos los 120 grs y 4 minutos 37°, vel 3 y 1/2. Las reservamos.

Quitamos la mariposa y ponemos en el vaso las zanahorias peladas y en trozos y ponemos velocidad progresiva 5-10, 10 segundos, bajamos los trozos hacia las cuchillas y ponemos otros 5 segundos a la misma velocidad. Ahora colocamos la mariposa de nuevo y añadimos el aceite de coco y programamos 5 minutos, 70º velocidad 4. Añadimos ahora el huevo, el yogurt, la vainilla y el sirope o miel al gusto y ponemos 2 minutos, 37º velocidad 3. 

Encendemos el horno que vaya cogiendo temperatura a 200º.

Vamos ahora añadimos la harina, si no tenéis de chocolate o brownie como en mi caso, podéis utilizar la normal y añadirle cacao, o no añadírselo, a vuestro gusto, añadimos también las nueces en pequeños trocitos, la levadura, la sal, la canela y la nuez moscada, programamos 30 seg velocidad 2. 

Quitamos la mariposa y añadimos las claras que teníamos reservadas, mezclamos suavemente con la espátula, movimientos envolventes, con cariño, jajajaja, con mucho cuidado de que no pierdan aire.

Colocamos las cápsulas en la bandeja y llenamos con nuestra mezcla, esta masa no sube mucho, de manera que llenad con alegría, introducimos en el horno precalentado, bajamos la temperatura a 180º y 15-20 minutos tienen la culpa.

Esperamos que os gusten!!! ;))))

Ser felices!!!

Amatxo te quiero muuuuucho, Gracias x hacerme!!! jajajaja

CHIPS DE VERDURAS

Hola a tod@s!!!!

         Os traemos un descubrimiento maravilloso!!! yo ya había probado los chips de verdura comerciales, pero estos no tienen nada que ver!!! los chips de calabacín han sido un descubrimiento increíble!! lo tenéis que probar. 

        Es perfecto para cuando te entra hambre de picoteo, o como aperitivo.

        Esto también se puede hacer con frutas, solo hay que usar un poco la imaginación!!

INGREDIENTES

1 Patata morada (esto es por dar color puede ser otra normal)

1 Patata

1 calabacín

2 zanahorias

RECETA

            

           Precalentamos el horno a 120 º modo ventilador si se puede o en su caso calor arriba y abajo.

           Cortamos las verduras con una mandolina o a mano y las colocamos sobre un papel de horno en la bandeja del horno. (Yo he pincelado el papel con aceite para asegurarme que no se pegue) y he metido varias bandejas a la vez.

           Hornear 40-50 minutos según el horno. Hasta que estén crujientes!!!

           Os aseguro que el resultado es........

           A mí me han encantado!!! espero que os guste ;)

I.A

SAMOSAS A MI MANERA

Hemos sobrevivido a las fiestas patronales!!.... con alguna que otra fatídica consecuencia, que se traduce en algún kilo de más.

Nada irreversible pero...hay que empezar a portarse gastronomicamente bien y a quemar los excesos.
Hoy he invertido mi día en horas de sueño, necesitaba descansar después de tanta fiesta y tanto trabajo, pero a ultima hora de la tarde el hambre ha llamado a mi puerta y....se han juntado el hambre y las pocas ganas de cocinar.... con un excelente resultado.

Soy de las que piensan que una de las mejores cosas que hay en la vida es comer con las manos, sin necesidad de utilizar cubiertos, de manera que si sois amantes de la comida dactilar, apuntaros esta receta, que además es súper sencilla y está buenísima.

Vamos a preparar Samosas, Son unas empanadillas típicas de la cocina hindú y pakistaní, aunque se preparan también en otros países.  Originalmente se preparan con una masa a hecha con harina de trigo, se suelen rellenar de verdura, patata, guistantes y especias, y se fríen, pero por supuesto vamos a modificar un poco el proceso... Para facilitar el trabajo yo utilizo hojas de brick. El relleno es una base de verdura al que le añado pollo y especias, y para terminar van al horno.

Os cuento como las hago yo... y luego variantes las que queráis.


INGREDIENTES

• 5 grs de aceite de coco (o el que utilicéis)
• 4 hojas de pasta brick
• 300 grs. de verdura... En mi caso:
• Berenjena
• Calabacín
• Cebolla
• Zanahoria
• 100 grs. de pollo (picado, en lata al natural....)
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de massala
• 1 cucharadita de cúrcuma
• Sésamo (opcional)
• Sal

THERMOMIX

Empezamos pelando las verduras y picándolas; ponemos en el vaso la cebolla el calabacín y la zanahoria y programamos 10 segundos velocidad 4, la berenjena suelo picarla a mano porque creo que en thermomix no queda bien.

Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos la berenjena, el aceite de coco o el que tengáis, las especias y la sal y programamos 35 minutos, varoma velocidad 1, con el cubilete en su posición, para que el vapor vuelva a caer sobre la mezcla.

Pasado el tiempo, añadimos el pollo, que puede ser picadillo, pechuga picada a cuchillo, o lo que queramos, y lo ponemos 5 minutos, varoma, velocidad cuchara. 

Rellenamos ahora las hojas de brick mientras precaletamos el horno a 180 º; con un cuchillo bien afilado las dividimos en tres partes, ponemos un poco de masa en un extremo y vamos envolviendo formando triángulos,  no está de más echar un vistazo a este vídeo donde enseñan varias formas de hacerlo. 

Cuando tenemos formados todos los triangulos, (yo los pulverizo con spray desmoldante y los decoro son semillas de sésamo pero esto es opcional),  los llevamos al horno sobre un papel vegetal hasta que estén doraditos, aproximadamente 10 minutos.

Esperamos que las preparéis y las disfrutéis y que nos contéis lo que os han parecido!!!

Hasta la próxima

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Hoy empieza la primavera, mi estación favorita por varios motivos...se me cambia hasta el humor, el estado de ánimo, me siento más activa, empieza a mejorar el tiempo, se deja ver más el sol (algo que aquí es casi un motivo de celebración.. jajaja) en fin..... que en general todo va mejor.

Y para celebrar esta esperada primavera, vamos a preparar un delicioso bizcocho de zanahoria.
Es una receta super fácil, el olor que se desprende al hornear ya es increíble y el resultado os va a sorprender gratamente, se trata de un bizcocho muy jugoso y dulce al que las especias le aportan un toque muy especial.

Vamos a ello..
                                                                                                                                                                                                                                                                                               
INGREDIENTES (Para molde de 20cms)

• 150 gr. de agua
• 250 gr. de zanahoria rallada
• 1/2 cucharadita de vainilla
• 50 gr. de azúcar de coco
• 40 gr. de aceite de coco
• 200gr. de harina de avena sin sabor
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 50 gr. de nueces
• 1 pizca de sal

PREPARACION

Mezclamos en un bol la zanahoria rallada, el agua, la vainilla y el aceite de coco, el cual os recomiendo que previamente hayais calentado en el micro hasta que esté líquido (volverá a endurecerse al enfriar), cuando estén bien integrados, vamos añadiendo poco a poco el resto de los ingredientes hasta conseguir una masa uniforme, no demasiado pastosa.... de lo contrario añadiremos un poco más de agua.

CON THERMOMIX

Ponemos en el vaso las zanahorias peladas y en trozos, programamos 8 segundos, velocidad 5. Ahora añadimos al vaso el agua, la vainilla y el aceite y programamos 5 segundos velocidad 6.

Incorporamos los ingredientes secos, la harina, la levadura, el bicarbonato, el azúcar, la canela, la nuez moscada y las nueces, y mezclamos 30 segundos, velocidad 5.

HORNEADO

Vertemos la masa en un molde previamente untado con aceite de coco o spray desmoldante y horneamos unos 45 minutos a 175 º (hasta que veamos que esta doradito).

Nunca jamás, bajo ningún concepto, aunque el bizcocho nos suplique, nunca debemos abrir el horno antes de que haya pasado al menos media hora, de lo contrario el bizcocho no subirá.

Transcurridos los 45 minutos, pinchamos con un palillo y si sale limpio, esta hecho.






Ahora a disfrutarlo. Esperamos que os guste ;)))