POLLO CON ALMENDRAS

No me da la vida!!! Esta frase forma parte de mi día a día... no me da.. necesitaría que mis días tuvieran unas 50 horas o por ahí, para poder andar algo más tranquila... pero claro... conmigo no iban a hacer una excepción, así que a fastidiarse, sólo me dieron 24 horas.... como al resto de los mortales.... 

Y como no hay mal que por bien no venga, la falta de tiempo hace que una aprende a hacer malabares con las horas del día y a veces con la comida también. 

Esta receta es perfecta, para cuando nos falta tiempo para todo y aún así hay que alimentarse, porque el estómago no entiende de estrés, ni de excusas, sólo entiende de hambre y en eso tiene un doctorado, jajajaja. 

Y luego hay que quemar todo esto en el gim.... que a la vez que sencilla y sabrosa, esta receta también es muy calórica y grasa (grasa muy saludable y necesaria) pero aún así habrá que darle a la mancuerna con alegría, jajaja 

En menos de veinte minutos lo tenemos solucionado, os cuento como prepararlo

INGREDIENTES (para dos personas)

• 10 grs de aceite de oliva
• 1/2 Pechuga de pollo (250/300grs + -)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 30 grs de almendras al natural
• 4 cucharadas de ketchup light
• 1 cucharadita de sirope de ágave o miel
• 1 cucharadita de maicena
• Pimienta
• Sal

PREPARACIÓN

Ponemos el aceite en una cazuela a fuego medio y mientras coge temperatura vamos troceando el pollo y salpimentándolo. Echamos el pollo en la cazuela y lo cocinamos hasta que esté bien hecho. 

Cuando tengamos listo el pollo añadimos el resto de ingredientes y la maicena disuelta en medio vasito de agua fría y cocinamos unos tres minutos hasta que espese la salsa. 

Y a comer!!!

THERMOMIX

Ponemos el aceite en el vaso y programamos 5 min, varoma, velocidad 1.

Mientras tanto troceamos el pollo y lo salpimentamos. Cuando finalice el tiempo añadimos el pollo y programamos 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Añadimos el resto de ingredientes al vaso y la maicena disuelta en medio cubilete de agua y programamos 3 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y a comer!!!

 Atención!!! Truco!!! jajajaja.    Si preferís hacerlo con las almendras tostadas, solamente hay que meterlas tres minutos al micro en un plato, bien esparcidas, esto al gusto, yo las hecho tal cual.

Que os aproveche!!! Esperamos que os guste ;)))

Macros (de la receta completa)

884 Cal
14% Carbohidratos
47% Grasa
39% Proteína

ROLLITOS DE PRIVAMERA CON SALSA FITDULCE

A alguien le apetece un poco de comida china??? 

Os advierto que la cocina oriental es una de las más saludables del mundo. Conocéis a algún chino gordo? Si? Seguro que engordo cuando emigró..... Jajajajaja

Mucha verdurita rica, tierno pollo, lo envolvemos todo junto y lo adornamos con la salsa agridulce... Crujientes por fuera, jugosos por dentro.... Ayyyy que me emociono!!!

INGREDIENTES

• 1/2 col, unos 500 grs aprox.
• 1 zanahoria grande
• Brotes de soja al gusto
• 100 grs de pechuga de pollo picada
• 2 o 3 cucharadas de salsa de soja
• 10 grs de aceite de oliva
• un paquete de pasta brick

PREPARACIÓN

Cortamos la col en juliana y pelamos y troceamos la zanahoria en trocitos, lo ponemos en una sartén junto con los brotes de soja y el picadillo de pollo (si el carnicero se enrolla nos lo hace, y si no, la podemos picar a cuchillo o en una picadora metiéndola previamente unos minutos al congelador).

Añadimos el aceite y la salsa de soja y lo cocinamos entre 8 y 10 minutos moviendo de vez en cuando, no añadimos sal por que la salsa de soja ya es bastante salada.
Ahora apagamos el fuego y dejamos enfriar, esto es importante, porque si no la pasta brick se nos romperá y se saldrá el relleno.... (os lo digo por experiencia... jajaja)
Encendemos el horno a 200 para que vaya cogiendo temperatura.

Cuando el relleno esté frío, si tiene exceso de líquido es mejor escurrirlo un poco, para evitar que chorree, cogemos ahora la oblea de pasta brick y ponemos la masa del centro un poco hacia abajo, doblamos la parte de abajo de la oblea tapando el relleno y a continuación doblamos los laterales, terminando de enrollar hacia arriba, y así con todos los rollitos y los vamos colocando en una fuente de horno sobre un papel vegetal.
Horneamos unos 8 minutos hasta que estén doraditos y servimos acompañados de la salsa agridulce.

Están deliciosos!!!!

THERMOMIX

Ponemos la col en el vaso cortada en trozos grandes y ponemos 5 seg. velocidad 5 y reservamos. Pelamos ahora las zanahorias, las ponemos en trozos grandes y volvemos a programar 5 seg, velocidad 5, reservamos junto con la col.

Si tenemos el pollo ya picado nos saltamos este paso, si no... ponemos el pollo en el vaso y 4 seg. velocidad 4. 

Añadimos al vaso la col y la zanahoria que teniamos reservadas y ponemos también los brotes de soja, el aceite y la salsa de soja (yo no le añado sal por que la salsa de soja ya es bastante salada) y programamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacamos del vaso y lo dejamos enfriar, importante, de lo contrario la pasta brick se romperá y se saldrá todo el relleno..... (os lo digo por experiencia... jajaja)
Encendemos el horno a 200 para que vaya cogiendo temperatura.

Cuando el relleno esté frío, si tiene exceso de líquido es mejor escurrirlo un poco, para evitar que chorree, cogemos ahora la oblea de pasta brick y ponemos la masa del centro un poco hacia abajo, doblamos la parte de abajo de la oblea tapando el relleno y a continuación doblamos los laterales, terminando de enrollar hacia arriba, y así con todos los rollitos y los vamos colocando en una fuente de horno sobre un papel vegetal.
Horneamos unos 8 minutos hasta que estén doraditos y servimos acompañados de la salsa agridulce.

Están deliciosos!!!!

Esperamos que os gusten, buen provecho!! :))))

祝好胃口。!!!! 

SALSA AGRIDULCE FIT

Que sería de los rollitos de primavera sin su salsa.... , son el matrimonio perfecto, el uno sin el otro no tienen sentido. 

Además esta salsa la podemos preparar para acompañar otros platos. 

A ver que os parece!!!

INGREDIENTES

• 80 grs de vinagre
• 50 grs de ketchup 0%
• 1 cucharada rasa de azúcar de coco 
• 1 cucharadita de edulcorante
• 1/3 de vaso de agua
• 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos el vinagre el azúcar el edulcorante y el ketchup y lo tenemos cociendo unos 7 minutos, añadimos el agua con la maicena disuelta y de tenemos hasta que empiece a espesar, tened en cuenta que después durante el reposo espesará aun más.

THERMOMIX

Ponemos en el vaso el azúcar, el edulcorante, el vinagre y el ketchup y programamos 7 minutos, varoma, vel. 1. Disolvemos la maicena en el vaso de agua y lo añadimos al vaso de la thermomix. Lo ponemos 3 minutos más, vigilando, y cuando veamos que empieza a espesar, paramos. 

Después espesará más mientras reposa.

Buen provecho!!