CHOCOGOFRES VEGANOS

Hola a tad@s!!!

                Voy a confesaros que cada vez que voy a la frutería me vuelvo loca!!!Sobre todo si voy a uno de esos mercados en los que tiene gusto colocando las cosas!!! todo ordenado y con tanto colorido....veo frutas que no consumo habitualmente y me dan ganas de probarlas todas!!

                 Me gusta ir probando y descubriendo nuevos sabores, así que el otro día encontré una tipo de plátano que se usa mucho para cocinar (el plátano macho), mucho menos dulce al que estamos acostumbrados, y que nunca había utilizado así que me puse a ello e hice unos gofres para mi desayuno!! esta variedad de plátano (el plátano macho) es muy utilizado en la cocina Vegana y la verdad es que le da un toque.

                Compré alguna cosa exótica más, pero lo dejo para más adelante...;)

                Como a mí me gusta la combinación de plátano con chocolate, (bueno, la realidad es que el chocolate me gusta con casi todo) la receta va a ser de gofres de chocolate en una versión vegana pero... el acompañamiento que le he puesto no lo es  ya que lo he acompañado con requesón (puede ser queso quarc 0% o yogur 0%), una rodajas de plátano y un poco de chocolate negro rallado por encima. Para una versión 100% vegana, podéis usar nata de coco (os dejo el enlace directo) en vez de requesón.

                Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES

• 1 Plátano macho maduro.
• 130 gr de avena en copos
• 150 gr de leche vegetal (la mía es de avellanas)
• 30 ml (2 cucharadas) de cacao puro en polvo desgrasado.
• 30 gr de azúcar de coco (2 cucharadas) yo soy poco de dulce así que podéis endulzar un poco más.
• 1 cucharada de aroma de plátano o vainilla (opcional)
• Para decorar: Una cucharada de queso, rodajas de plátano y una onza de chocolate negro

PREPARACIÓN CON Y SIN THERMOMIX

Preparamos la masa:

        CON Thermomix: Echamos todos los ingredientes menos los de la decoración en el vaso, y trituramos 1 minuto V5-10 hasta que la mezcla sea totalmente homogénea. Queda una textura espesa.

        SIN Thermomix: Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora o robot que tengamos y trituramos 1-2 minutos hasta obtener una masa homogénea y espesa. En caso de que cueste, se puede añadir un poco mas de leche vegetal.

        Tal y como se indica en la receta de gofres dulces de avena los gofres se pueden hacer de varias formas, con gofrera o con moldes de silicona la horno.

Cocinamos

          HORNO:   En caso de usar moldes para horno, echar la mezcla en los moldes y hornear a 170º 30 minutos (el tiempo depende del horno...mirar la mezcla a los 25 minutos ya que mi horno es un poco lento...). Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

         GOFRERA:  En caso de gofrera... engrasar un poco con aceite de coco, o el que tengáis por casa y echar la mezcla en la gofrera. Esperar a que la mezcla crezca y queden un poco doraditos.

        SIN MOLDE NI GOFRERA: Echar la mezcla en una sartén y formar tortitas.

GOFRES DULCES DE AVENA

               Hola a tod@s!! hoy os traemos una receta genial para el desayuno!! Gofres de avena!!!! y se pueden hacer en versión salada o dulce!! aunque en esta ocasión, nos inclinaremos por la opción dulce.

              Para poder dar forma a los gofres, es necesario tener una gofrera o moldes de silicona (se pueden adquirir con facilidad en tiendas de menaje de hogar...) pero para los que no tienen, pueden hacer tortitas con la misma receta utilizando una sartén.

              No me gusta hacer recetas que requieran de utensilios no habituales en la cocina...pero haremos una excepción dando opción a los que no tengan.

              Yo en este caso he utilizado el molde de silicona.

         

INGREDIENTES (Para 2 gofres)

• 1 huevo entero y una clara (1 clara 30 gr aproximadamente)
• 10 gr de avena en copos (puede sustituirse por harina de avena normal o de sabores) yo lo hago únicamente por la textura que le aporta que me encanta!!
• 25 gr de harina de avena ( puede ser las comercializadas con sabores pero en ese caso no añadir edulcorante a la receta)
• Edulcorante al gusto 
• Esencia de vainilla (opcional)
• 2 cucharadas de queso batido 0% o 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete no comercial (ver receta en el blog).
• Una pizca de canela (opcional)
• Una pizca de sal
• 5 gr de levadura en polvo.
• Propuesta: Servir con Sirope de agave (opcional)

OPCIONES: Para los que están metidos en el mundo fit, se puede sustituir el queso batido por proteína de vainilla y la harina de avena por las harinas comercializadas con sabores, pero tened en cuenta que tanto la proteína como la harina ya tienen edulcorantes.
                     En caso de querer eliminar la yema de huevo, sustituir el primer punto (1 huevo entero y una clara) por 3 claras de huevo.


PREPARACIÓN

          En esta preparación, no diferenciamos la receta con o sin thermomix ya que simplemente se trata de mezclar los ingredientes. Puede hacerse con batidora, thermomix, shaquer, varillas.... es tan sencillo que se puede hacer con los niños.
     
          Ponemos a calentar la gofrera o el horno a 170º.

          Ponemos todos los ingredientes menos los copos de avena en el bol, shaker, vaso de la batidora, o robot de cocina a utilizar... (en caso de que no te guste la textura de los copos, puedes meter todo de una sola vez ya que se triturarán en caso de usar una batidora o thermomix o sustituir estos por harina) y mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.

          Incorporar los copos de avena, mezclar y dejar reposar 5-10 minutos.

        HORNO:   En caso de usar moldes para horno, echar la mezcla en los moldes y hornear a 170º 30 minutos (el tiempo depende del horno...mirar la mezcla a los 25 minutos ya que mi horno es un poco lento...). Dejar enfriar unos minutos y desmoldar.

         GOFRERA:  En caso de gofrera... engrasar un poco con aceite de coco, o el que tengáis por casa y echar la mezcla en la gofrera. Esperar a que la mezcla crezca y queden un poco doraditos.

        SIN MOLDE NI GOFRERA: Echar la mezcla en una sartén y formar tortitas.


       Mi propuesta es que le echéis sirope de ágave o sirope de fresa light por encima...seguro que no es la primera vez que haréis esta receta!!!

      Para los más atrevidos...si os gusta crujiente...meterlo en la tostadora y descubriréis un mundo nuevo...jajaja.


                        Bon appetit

I.A