PORRIDGE DE AVENA

Cuaderno de bitácora:

Día 11 del mes 11, hora 11......no sé cuantos días lleva lloviendo, pero podrían perfectamente ser 11 y parece que aún nos queda agua para rato... Consecuencia, tengo la casa que se puede comer hasta en el suelo del baño y sin utilizar vajilla. Esto que quiere decír? qué aún me queda limpiar las pareces y los techos..., pero como va a seguir lloviendo..  no hay problema. En realidad esto cuenta como ejercicio aeróbico y para toda esta actividad necesitamos coger bien de fuerzas por la mañana.

Como ya sabemos la avena es perfecta para desayunar, carbohidrato de absorción lenta que nos va a dar energía para rato, saciante para que no caigamos en la tentación , además aporta 8 aminoácidos esenciales, y una buena cantidad de omega3. 

Vamos a preparar las gachas para el desayuno con una receta base, y sobre ella podéis aplicar las variantes que más os convengan. En este caso utilizaremos la medida del tazón pero lo podéis pasar a gramos según vuestos macros.

INGREDIENTES

Un tazón de líquido

(puede ser agua, leche desnatada, leche vegetal...)

1/3 del tazón de copos de avena

Edulcorante al gusto.

PROCEDIMIENTO

Os cuento como las hago yo, pero aquí tambien mil maneras de proceder. 

Ponemos un cazo al fuego, con el líquido de vuestra preferecia, en mi caso leche desnatada, añadimos el edulcorante en caso de que utilicéis, yo no le añado, pero sí que me gusta echarle canela, podéis optar por añadir vainilla, proteína en polvo, cacao 0%, corteza de naranja, estrellas de anís, sirope de ágave...

Infusionamos la leche y cuando empiece a hervir añadimos los copos de avena y bajamos el fuego, removemos constantemente para que se vaya engordando el asunto y evitar también que se nos pegue, en 8 minutos aproximadamente tendremos listas nuestras gachas.

Ahora nos queda el darle el toque, añadimos fruta, yogur, frutos secos...

A mi me gustan con plátano, arándanos, nueces, crema de cacahuete y canela... a ti???

Buen provecho!!!! 

TAHINI

Después de todo el trabajo, todos los entrenos, la dieta, la disciplina y el más que merecido cheat meal de anoche (jijiji), me encantaría deciros, que de verdad, de verdad de la buena, desde la humildad, no hay mejor sensación en el mundo que el resultado de todo el esfuerzo!!

Que no os engañen, en serio, en los foros suelo leer habitualmente, frases del tipo.... chicas.. que tal los productos de la marca tal... habéis probado?, que tal la dieta del no se que... cuanto habéis perdido? y... jo.. en serio, me da mucha penita porque todo el dinero y la esperanza que estas personas invierten en que las engañen, si lo invirtieran en intentar hacer las cosas bien.....

A veces también me da rabia que por nuestra manera de alimentarnos y de vivir, la gente piensa que comemos raro... jajajaja y luego, tomar productos dieteticos y quema grasas y pastillas saciantes esta socialmente aceptado.. bueno... no debería de ser así..

Chicas y chicos que queréis perder peso y veros bien y saludables.... NO EXISTEN LAS DIETAS MILAGROSAS!!! No existe producto milagro alguno que sea saludable!!

Solamente hay un secreto, comida sana, constancia, disciplina y ejercicio. Punto pelota....

Que es el camino dificil... de acuerdo... que es el proceso más largo... pues sí... que hay que levantar el culo del sofá todos los días para hacer ejercicio... obvio.... que da mucha pereza... ya... pero es lo que hay...  de lo contrario perderéis 10 kilos y recuperaréis 20. 

Aún así, habrá quien siga teniendo esperanzas y gastando pasta en perder el tiempo, será inevitable, pero de verdad os lo digo..... cuanto antes empecéis a poner orden en vuestras comidas, cuanto antes empecéis a comer sano, invertir todo ese dinero que os cuestan las pastillas en fruta y verdura, invertir el tiempo en leer como llevar una alimentación saludable, y salir a andar aunque sea media hora, una hora... cuanto antes empecéis... antes empezaréis a sentiros mejor, por vosotros mismos, igual merece la pena ;))))

Y bueno...con el día precioso que hace hoy... pues me apetece hacer tahini jajajaja. El tahini lo iremos empleando el diferentes platos, ya veréis. Hay dos tipos de tahini, el blanco y el integral, el blanco se prepara con las semillas sin tostar, nosotras os contamos como preparar el integral que tiene un sabor mucho más intenso.

INGREDIENTES

• 150 grs de sésamo integral
• 50 grs de agua
• 1 pizca de sal

Si el sésamo no está tostado lo lavaremos primero y después lo escurriremos bien, ponemos una sartén al fuego y ponemos el sésamo bien esparcido por la superficie, si parar de moverlo, esperaremos hasta que se dore teniendo en cuenta que no varia mucho el color, así que estad atentos y mover constantemente, es fácil que se queme.

Cuando lo tengamos tostado, lo dejamos unos minutos para que las semillas pierdan el calor. Las pasamos a la batidora o procesador que tengamos y añadimos el agua y la pizca de sal.

El tahini también lo podéis hacer añadiendo aceite de oliva suave pero ya las calorías no son las mismas y el sabor varía. 

Picamos todo junto hasta que se forme un puré, si es poca cantidad la que estamos preparando se pegará a las paredes y tendremos que parar varias veces para bajar los restos hacia las cuchillas, cuando tenga consistencia homogénea, estará listo.

Y que sepáis que el tahini es muy rico en ácidos grasos esenciales para el sistema cardiovascular y para prevenir la mala circulación, contiene cantidades muy altas de fósforo y lecitina, necesarios para el buen funcionamiento del cerebro, muy aconsejable tomarlo cuando hay problemas de concentración, mala memoria, apatía, hiperactividad y problemas nerviosos. Ah!! y cuatro veces más calcio que la leche!!! 100 g de tahini contienen 426 mg de calcio, mientras que la misma cantidad de leche aporta 120 mg de calcio..... 

Ser felices!!!! ;))))))

YOGURT CASERO

Ya huele a primaveraaaaaa, ayyyyyy me pongo contenta solamente de pensarlo, ya tengo ganas de empezar a llevar menos capas, me vuelvo muy perezosa en invierno, si pudiera haría como los osos, hibernar.....pero mi hipoteca no me lo permite... 

Hace un día tan precioso que sería un sacrilegio no salir a correr hoy. Me lo pide el cuerpo a gritos. Creo que le haré caso, pero primero me voy a dejar la merienda preparada para cuando vuelva, aprovechando que anoche hice yogures, les añado unas frambuesas y.... pfffff... Me voy!!!

No.

Primero os cuento como se preparan y después salgo disparada.

Aquí vamos con una receta básica, que no hay que dejar de preparar y que luego podemos tunear y modificar tanto como nuestra imaginación nos permita.

No os pasa que apreciáis más algo, cuando lo habéis hecho vosotros mismos? Y además, no tiene nada que ver algo hecho en casa con lo industrial. Es el caso de los yogures, la textura y el sabor mmmmmmm....y yo conozco a una señorita, que además ya solo quiere comer de los míos....y no es amor de hija, jajaja

Vamos con la receta!!!

INGREDIENTES (para 7 vasitos)

• 1 litro de leche desnatada
• 1 yogurt natural 0℅ mat. Grasa
• 5 cucharadas de leche desnatada en polvo
• Edulcorante al gusto

PREPARACIÓN

Con yogurtera

Calentamos la leche hasta que esté templada. Si tenéis termometro de cocina debería alcanzar los 50º.
Esto es la teoría, (yo he hecho yogures sin calentar la leche, y se hacen igual) ponemos todos los ingredientes en un bol y el edulcorante de nuestra preferencia (líquido, stevia, fructosa....) y mezclamos con la batidora hasta que esté bien disuelta la leche en polvo (1 minuto), si después de probar veis que de consistencia andan flojos, (la leche desnatada hace que queden mas sueltos) podéis añadir a la mezcla agar-agar o gelatina neutra...como idea....

Con thermomix ponemos todos los ingredientes en el vaso y mezclamos 10 seg. en velocidad 3, y a continuació 5 minutos, 50º, vel 1.

Echamos nuestra preparación en los vasitos de la yogurtera y cuánto más tiempo los dejéis más compactaran. Entre 8 y 12 horas es irle cogiendo el punto de acidez y consistencia de vuestra preferencia. En 8 horas está listo aunque más suelto... Ir jugando, teniendo en cuenta que cuanto más tiempo más sube la acidez también.

Sin yogurtera

Misma receta, aunque las raciones os variarán en función del recipiente utiliceis. Y aquí ya es imaginación al poder, los hay que utilizan mantas, el horno, la nevera del camping, incluso en el lavavajillas!!! con un lavado a 45º... jajajajajajaja, me encanta....

Bueno... ya sabéis, luego solo tenéis que poner los acompañamientos y listo!!!

Me voy corriendo!! Hasta la próximaaaaaaaa ;))))))

SALSA AGRIDULCE FIT

Que sería de los rollitos de primavera sin su salsa.... , son el matrimonio perfecto, el uno sin el otro no tienen sentido. 

Además esta salsa la podemos preparar para acompañar otros platos. 

A ver que os parece!!!

INGREDIENTES

• 80 grs de vinagre
• 50 grs de ketchup 0%
• 1 cucharada rasa de azúcar de coco 
• 1 cucharadita de edulcorante
• 1/3 de vaso de agua
• 1 cucharadita de maicena

PREPARACIÓN

En un cazo ponemos el vinagre el azúcar el edulcorante y el ketchup y lo tenemos cociendo unos 7 minutos, añadimos el agua con la maicena disuelta y de tenemos hasta que empiece a espesar, tened en cuenta que después durante el reposo espesará aun más.

THERMOMIX

Ponemos en el vaso el azúcar, el edulcorante, el vinagre y el ketchup y programamos 7 minutos, varoma, vel. 1. Disolvemos la maicena en el vaso de agua y lo añadimos al vaso de la thermomix. Lo ponemos 3 minutos más, vigilando, y cuando veamos que empieza a espesar, paramos. 

Después espesará más mientras reposa.

Buen provecho!!

CREMA PASTELERA DE AVENA

Hola a tod@s!!!

            Hace poco, comentando una entrevista que había escuchado mi alma gemela, con la que comparto este blog, nos enteramos que el mundo se dividía en dos tipos de personas!! las que les gustaba la crema y las que le gustaba el helado!! jajaja  ha sido todo un descubrimiento!!!jajajaja.

           Como yo indudable y definitivamente soy de CREMA, os traigo esta receta BÁSICA donde las haya, que la usamos para rellenar bizcochos, tartaletas y crêpres.

          Los post de helados lo hará mi compi ;), que a mi no me gustan!!!

          Y tu, de quien eres??? jajaja

INGREDIENTES

• 500 ml de leche, leche vegetal o agua si es dieta estricta.
• 1 huevo entero
• 40 gr de harina de avena (yo uso sabor chocolate blanco) 
• 1 cucharada de pasta de vainilla en caso de usar avena sin sabor
• 1 pizca de canela en polvo opcional.

NOTA: Con estas cantidades, la crema queda bastante espesa, se puede aligerar con menos cantidad de leche.

RECETA SIN THERMOMIX

           Reservamos medio vaso de agua/leche vegetal y ponemos el resto en un cazo a hervir.
           Mientras el agua/leche llega a ebullición, mezclamos en huevo y la harina de avena en el vaso hasta obtener una mezcla homogénea.
           Cuando llegue a hervir, retirar del fuego y añadir el vaso removiendo sin parar (esto es muy importante).
            Colocamos el cazo de nuevo a fuego medio y remover hasta que espese. (Este proceso tarda bastante, es cuestión de paciencia y mimo).
            La crema estará lista cuando al pasar la cuchara se pueda ver el fondo de la cazuela.
            En caso de querer utilizar la receta para relleno de tartaletas o crêpes, meter en una manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico, si se va a consumir tal cual, meter en los recipientes en los que se va a consumir.

            Ya está lista para rellenos o comerla tal cual!!
     

RECETA CON THERMOMIX

            Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 15 min/90/V3.
            Meter la mezcla en  recipientes individuales o en caso de querer utilizar la receta para relleno de tartaletas o crêpes, meter en una manga pastelera y dejar reposar en el frigorífico.

           Ya está lista para rellenos o comerla tal cual!!!







I.A

NUTELLA CASERA FIT

A lo mejor no me hace falta ni escribir el post.. no? jajaja... Total... vais a pasar a la receta directamente!!!

Pero bueno, lo escribiré porque me apetece contaros cositas, resulta que, a pesar de que a diario desayuno mi adorada y nunca suficientemente idolatrada crema de cacahuete... estaba yo como falta de.... chocolate.... si... falta de chocolate!!

Y al preparar la merienda de mis niños me dí cuenta de que lo que les ponía en el bocata se podía hacer mas saludable perfectamente. Que buena noticia eh..... Pues no!! No es una buena noticia. Es un desastre!! Porque ahora que la he preparado y probado.... como deciros.... Está increíblemente buena, y claro... fit, fit... pero estas cosas requieren de una moderación y Un autocontrol del cual.... a veces carezco, jajajajaja. 

Cierto es que barato no sale... , paradójicamente comer sano es bastante más caro que comer menos sano... Y aquí es donde cada uno valora lo que le interesa más....

En conclusión y para terminar.. que está buenisima. 

Vamos a ello!!

INGREDIENTES

• 500 grs de avellanas crudas
• 2 cucharaditas de cacao en polvo desgrasado s/a
• 1 scoop de proteína de chocolate (opcional) (o otra cucharada de cacao)
• para veganos sustituir la proteína por otra cucharada de cacao
• 1 cucharadita de vainilla
• Edulcorante al gusto (yo no le añado)

PREPARACIÓN

Lo primero que tenemos que hacer es pelar todas las avellanas si las hemos comprado con cáscara, las venden también ya peladas y sin cáscara, esto facilita el trabajo... pero por supuesto, es más caro.

Una vez las tengamos todas peladas, lo siguiente que haremos será tostarlas un poco, las ponemos en una sartén o en una bandeja de horno, hasta que se tuesten para poder quitarles la piel, yo lo hago en la sartén que me resulta más rápido, tened en cuenta que hay que vigilar y moverlas de vez en cuando para que no se nos quemen. Irán desprendiendose pieles a medida que se vayan tostando pero no se quitará del todo. 

Apagamos el fuego/horno y las colocamos en un trapo de cocina (no vayáis a elegir el más bonito.. que se va a poner hecho un asco...) y con el mismo trapo las frotamos para que terminen de soltar las pieles.... No conseguiremos quitar todas tampoco, quedará algún resto pero no pasa nada.

Las echamos en un procesador, picadora, thermomix... o lo que tengamos y trituramos, empezarán a soltar su grasa y se irá formando una crema poco a poco (paciencia). 

En Thermomix velocidad progresiva 5-10, 20 segundos. Bajamos los restos hacia las cuchillas y programamos dos minutos velocidad 6.

Cuando tengamos la crema formada y esté bien triturado echamos las dos cucharaditas de cacao y el scoop de proteína, o en su defecto otra cucharadita de cacao y la vainilla. y volvemos a batir. 

En Thermomix 15 segundos velocidad 3 1/2.

Cuando esté todo bien integrado, viene el momento estelar... probamos y rectificamos el punto de dulzor, con el endulzante de nuestra preferencia, sea azúcar de coco, stevia, edulcorante o lo que utilicemos. 

En mi caso lo dejé tal cual sin añadir endulzantes. 

Os acompaño en el sentimiento!! jajaja 

Disfrutarla!! ;)

MASA QUEBRADA FIT

La masa quebrada o pasta brisa, la podemos utilizar en infinidad de tartas dulces, pero también por supuesto para las saladas.

No hay que renunciar a estos placeres, siempre y cuando lo hagamos de manera saludable y con moderación.

INGREDIENTES

150 grs. de harina de avena
70 grs. de aceite de coco
35 grs. de agua
1 pizca de sal.

THERMOMIX

Ponemos los ingredientes en el vaso y mezclamos 15 segundos, velocidad 6. Sacamos del vaso y la echamos sobre un trozo de film transparente, amasamos un poco hasta formar una bola. Si notas la masa muy blanda, metela en el frigo unos 15 minutos.

Estiramos la masa entre dos papeles de horno y con mucho cuidado cubrimos nuestro molde, a continuación pinchamos la masa para que no se suba, o ponemos un peso encima.

Horneamos 15 minutos, con calor arriba y abajo a 180º y ya la tenemos lista para ponerle el relleno que mas nos guste.

MOUSSE DE CHOCOLATE FIT

                Hola a tod@s!!! Esta vez os traemos un postre sin remordimientos con el que puedes quedar muy bien en una cena o en una comida.

                Cada vez cuidamos mas la alimentación y nos quedamos sin opciones para postres cuando tenemos invitados en casa, así que os propongo que probéis esta receta!!! Seguro que os sorprendéis con los ingredientes y el resultado!!

                 Los chocolare@s nos podremos dar un capricho de vez en cuando sin sufrir las consecuencias ;)

                 Espero que lo disfrutéis tanto como yo.


INGREDIENTES

• 250 gr de queso de brugos 0% o requesón 0%
• 20 ml de agua (puede ser leche desnatada o vegetal)
• Edulcorante al gusto (yo he usado 10 ml de uno liquido)
• 3 cucharadas de cacao desgrasado (15 ml por cucharada si usas cucharas medidoras) 
• 2 hojas de gelatina
• 4 claras de huevo (120 ml aproximadamente)
• 35 ml de leche desnatada o vegetal (un dedo) para disolver la gelatina nada mas.
• 1 pizca de sal
• Frutos secos para decorar (Opcional)

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

      Poner las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
      Poner en el vaso, el queso, el edulcorante, el agua o la leche (20ml) y el cacao y mezclar 15sg / V2. Reservar
      Calentamos la leche un poco (35ml aprox, al microondas es suficiente) para disolver la gelatina hidratada y mezclar con el queso.
      Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve echándolas en el vaso y programando 3 min /V3.5/37º (si las claras están del frigorífico). Es muy importante que es vaso esté limpio y seco, de otro modo las claras no subirán.
     Mezclar las claras y el queso con movimientos envolventes poco a poco con cuidado de no perder volumen hasta obtener una mezcla homogénea.
     Repartir en vasos individuales y refrigerar un mínimo de 3 horas.
     Sugerimos servir con con unos frutos secos por encima.
   

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

      Poner las hojas de gelatina a hidratar en un poco de agua fría.
      Poner en un bol, el queso, el edulcorante el agua o la leche (20ml) y el cacao y batir.
      Calentamos la leche un poco (35ml aprox, al microondas es suficiente) para disolver la gelatina hidratada y mezclar con el queso.
      Montamos las claras con una pizca de sal a punto de nieve.
     Mezclar las claras y el queso con movimientos envolventes poco a poco con cuidado de no perder volumen hasta obtener una mezcla homogénea.
     Repartir en vasos individuales y refrigerar un mínimo de 3 horas.
     Sugerimos servir con con unos frutos secos por encima.


     A disfrutar!!!    

I.A

TARTA DE QUESO JAPONESA LIGHT

Hola a tod@s!!!


      Creo que la tarta de queso es el postre por excelencia para muchas personas, y nosotras no podíamos ser menos!!!!

      Esta vez os traemos una receta que no es nuestra. Se trata de la famosa tarta de queso Japonesa en versión light que tiene VORWERK para Thermomix. La hemos adaptado tan solo un poco a nuestro gusto y os vamos a dar la opción SIN Thermomix como hacemos en otras ocasiones.

     Está tan buena que merece la pena!!!

     Esta versión es tan esponjosa que os va a sorprender y según indica VORWERK en la información nutricional sólo tiene 147.1 Kcal por ración aproximadamente!!! No es genial???? Os indicamos los macros más abajo para los que os interese.


INGREDIENTES

• 250 gr de queso crema light.
• 75 gr de azúcar (se puede sustituir por edulcorante y reducir calorías pero varía el sabor)
• 3 claras de huevo.
• 3 yemas de huevo
• 25 gr de zumo de limón
• Ralladura de limón (opcional)
• 30 gr de maicéna
• 55 gr de leche desnatada
• 5 gr de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• Cremor tártaro (opcional) este ingrediente estabiliza las claras montadas.

PREPARACIÓN SIN THERMOMIX

            Precalentamos el horno a  150º con calor arriba abajo y preparar el molde engrasándolo un poco con aceite de coco o el que tengáis por casa para que se desmolde fácil.

            Ponemos las claras, 30 gr de azúcar (o edulcorante), la sal y el cremor tartaro (opcional) en un recipiente y batimos hasta montarlas a punto de nieve de forma enérgica. Se tarda un rato...paciencia que merece la pena.

            Poner en un bol el azúcar restante, ralladura de limón bien fina (opcional), queso crema, yemas, leche, maicena, levadura y zumo de limón y batir bien.

            Incorporar las claras a la crema de queso hasta obtener una masa homogénea con cuidado y con movimientos envolventes a fin de que las claras bajen lo menos posible y conserven el volumen.

            Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al horno a 150º - 75-80 minutos.

            Se puede hacer en menos tiempo al baño maría en el horno poniendo el molde en u recipiente con agua a 170ºC 45-50 minutos pero a mi me gusta más esta opción por facilitar el trabajo.

PREPARACIÓN CON THERMOMIX

            Precalentamos el horno a  150º con calor arriba abajo y preparar el molde engrasándolo un poco con aceite de coco o el que tengáis por casa para que se desmolde fácil.

            Colocamos la mariposas en el vaso y ponemos las claras, 30 gr de azúcar (o edulcorante), la sal y el cremor tartaro (opcional) programando 4 min /V3. Reservar las claras en un bol.

            Poner en el vaso el azúcar restante, ralladura de limón bien fina (opcional), queso crema, yemas, leche, maicena, levadura y zumo de limón y programar 10seg/V4. Poner el contenido en otro recipiente.

            Incorporar las claras a la crema de queso hasta obtener una masa homogénea con cuidado y con movimientos envolventes a fin de que las claras bajen lo menos posible y conserven el volumen.

            Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al horno a 150º - 75-80 minutos.

            Se puede hacer en menos tiempo al baño maría en el horno poniendo el molde en u recipiente con agua a 170ºC 45-50 minutos pero a mi me gusta más esta opción por facilitar el trabajo.


             Se puede servir tanto fría como caliente con un poco de mermelada light por encima...ya me contaréis!!!! seguro que os encanta!!!!

            Y lo prometido es deuda...los macros que Vorwerk indica en su ficha son los siguientes (aunque dependerá de las marcas de queso, leche y los tipos de azúcar utilizados):

Energia 147.1 Kcl/ración; Hidratos de carbono 13.2gr/ración; Proteínas 10.8gr/ración; Grasas 5,6gr/ración; Fibra 0.2gr/ración

I.A

CREMA DE CACAHUETE

Pues aquí la tenemos... mi criptonita; la Cremé de la Cremé. 

A esta crema había que hacerle un monumento, un dia internacional de la crema de cacahuete, ésto es.....no se como explicar....no se puede explicar,  hay que probarla, yo desde que la descubrí cada vez se la hecho a más cosas. He llegado a echarsela incluyo a un yogurt..... 

Así que mucho cuidado por que es adictiva.

Adictiva y muy calórica, pero tremendamente sana y muy nutritiva, ya que nos aporta los tres macro nutrientes, grasas (saludables monoinsaturadas), proteínas ( imprescindibles para el desarrollo muscular) y carbohidratos; su alto contenido calórico, produce sensación de saciedad y evita que picoteemos entre horas, además de un alto contenido en fibra que ayuda a reducir el colesterol malo.

Además la proteína y la fibra de la crema de cacahuete contribuyen a estabilizar el azúcar en sangre por lo que es muy recomendable para diabeticos.

A todo esto habría que añadir una larga lista de Vitaminas, minerales y aminoácidos, que no voy a detallar por que ya es extenderme mucho.... pero al menos estas pinceladas, para quitarnos la idea de que la crema de cacahuete es una pasta mega engordante, que el simple hecho de olerla va a hacer que nos convirtamos en obesos sin remedio.

Pero cuidado!!! Que cualquier crema no vale..... algunas de las cremas comerciales pueden llevan aditivos, grasas, azúcares.... que las convierten en esas bombas de relojería que llenarán nuestras arterias de grasas saturadas y colesterol...de manera que para evitar esto, lo mejor, más barato y más sano que podemos hacer, es........ HACER NUESTRA PROPIA CREMA!!!!

Así que vamos al lío: 

INGREDIENTES

• Cacahuetes tostados con cáscara, sin sal.

PREPARACIÓN

Pasamos un agradable rato entretenidos pelando cacahuetes. hasta que tengamos la cantidad necesaria (que va en función del bote en el que vayamos a guardar la crema ;) )

Los cacahuetes pelados los introducimos en un procesador y trituramos constantemente durante unos minutos para que el cacahuete vaya soltando su grasa y se vaya formando la crema. De vez en cuando se puede ir parando y removiendo lo que queda pegado al fondo para que quede lo mas fina posible.

Yo la suelo hacer en thermomix, velocidad progresiva hasta el 10 para pulverizar y mantenemos hasta que empiece a engordar la crema.,d espués bajamos velocidad más o menos al 6, pero en función de los cacahuetes que estéis utilizando, si echáis pocos no se hará bien.  Mantenernos esta velocidad hasta que tenga consistencia que queramos.

A mi me gusta poner la temperatura a 37º, en realidad no se si hace algo.... pero me quedo más a gusto....jajajaja

Y ya.... la metemos en un bote... y moderación!!!

TORTITAS DE AVENA Y COMPOTA

El desayuno es, sin duda alguna, junto con el almuerzo, la comida, la merienda y la cena, una de mis comidas favoritas, jajajaja.
Me encanta comer.....

En el mundo hay dos tipos de personas... las que desayunan y las que no... y os aseguro que yo soy absolutamente incapaz de hacer ninguna cosa con fundamento hasta que no he desayunado, y ya que el desayuno es la primera vez en el día que le damos gustito al estómago, hagamoslo en condiciones!!

La verdad que entre semana, no le dedico el tiempo que se merece, aún así me dejo mis tortitas preparadas la noche antes...  y caer... caen!!
Pero os confieso que los fines de semana me pego unos homenajes.... tranquilamente, me siento, con mi café, mi portátil mis tortitas... o gofres.... y mi crema de cacahuete!! (en otro post profundizaremos sobre este tema, jajajaja)

En este caso las he rellenado de compota de manzana, pero las posibilidades son infinitas.

Hay que saber también, que si no desayunamos nuestro cuerpo va a almacenar calorías en forma de grasa y va a obtener la energía necesaria de otras fuentes como la masa muscular, lo que nos produce cansancio, mal humor, migrañas, ya que además nuestro cerebro se alimenta de glucosa.
Motivos más que suficientes para hacer un "esfuerzo".

Bueno.... tienen buena pinta, a que si?
Os cuento como las preparo.


INGREDIENTES

• 150 grs de claras
• 4 cucharadas de leche (la que useis)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 40 grs de harina de avena (al gusto)
• 1 cucharada de linaza
• 1/2 cucharadita de canela
• Edulcorante (opcional)
• Compota de manzana (aqui os explico como hacerla)

PREPARACIÓN

Hace falta mucha experiencia, como veréis a continuación..

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que esté todo bien integrado. Complicado eeehh...

Se calienta la sartén antiadherente que vayamos a utilizar y se engrasa, bien con una servilleta de papel untada en aceite de oliva o de coco, o bien con spay desmoldante, y se van formando las tortitas, cuando se vayan levantando los bordes de la tortita es el momento de darle la vuelta.

Cuando las tengamos todas listas, las untamos con la compota de manzana o el relleno que más nos guste y las enrollamos; espolvoreamos con canela molida, y solucionado.

Animaros a hacerlas que son muy facilitas, incluso sin rellenar están buenisimas.

Que aproveche!!!