TIMBAL DE PIMIENTOS ROJOS Y ATUN

Hola  tod@s!!

            Ya se acerca el buen tiempo!!! época de ir a la playa y/o piscina!!! y después de estar toda la mañana fuera de casa disfrutando del buen tiempo, nos hace falta algo rápido y sano para comer así que esta es una idea perfecta para eso... Casi todo viene el latas que tenemos en casa. Solo hay que cocer un huevo y listo!!! primer plato preparado!!!

            Vamos con la "receta", que no se si se puede llamar así...jajaja. Solo hay que poner los ingredientes en un aro de cocina.


INGREDIENTES

• Aro de cocina para presentarlo como timbal (opcional)
• 1 huevo cocido. (cocerlo 10 minutos desde que empiece a hervir)
• 1 lata de atún
• Medio bote de pimientos rojos del piquillo en tiras (los de guarnición)

MONTAJE

       Picamos el huevo duro en trozos pequeños y reservamos.

       Colocamos el aro de cocina sobre un plato y rellenamos la base con los trozos de huevo cocido (dejar un par de trozos para decorar al final).

       Escurrimos los pimientos y colocamos una capa sobre el huevo. Hacemos lo mismo con el atún, escurriendo bien la lata y colocándolo sobre las tiras de pimientos rojos. Terminamos con otra capa de pimientos rojos, y decoramos con los trozos de huevo duro reservados.

      Lo aliñamos con vinagre, aceite y sal... y plato listo en tiempo record y sin complicaciones!!!


I.A

PISTO

Si me hubieran dicho de pequeña que algún día comería tanta verdura... me hubiera dado un ataque de risa.... No me gustaba nada!!!! Y ahora... en todas las comidas y cenas unas buenas raciones..... quién me ha visto.... Pero nunca es tarde para hacer bien las cosas!!!  

Este plato me recuerda a mi abuela Pilar, ella lo preparaba muchas veces, pero creo que por aquel entonces no me parecía buena idea comer aquello, con los años he acabado preparándolo yo, aunque seguro que ella le daba un toque especial, porque era una gran cocinera y sin thermomix!!! anda que no habría flipado con estas modernidades!! jajajaja aaayyyyy...Que mujer!!! 

Chicos, chicas os animo a que probéis el pisto, si es que no lo habéis hecho ya.... plato sabroso a más no poder.. y si lo acompañamos de unos huevos escalfados.. pffffffff, se me erizan todos los vellos solo de pensarlo!!!

Vamos con la receta.. 

INGREDIENTES

2 cebollas

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo carnoso

1 calabacín

4 tomates o 1 bote de tomate triturado (400gr)

10 grs de aceite

Sal 

Pimienta (opcional)

PREPARACIÓN

Picamos la cebolla y la ponemos en una cazuela con aceite para que se vaya dorando, añadimos los pimientos troceados y el calabacín bien limpio y troceado con piel. rehogamos todo junto, y después añadimos los tomates sin piel, podemos escaldarlos para quitársela más fácil o utilizar tomate ya triturado... cada uno se apañe..., añadimos la sal y la pimienta al gusto, 

Dejamos que se cocine todo junto moviendo de vez en cuando unos 20 minutos.

THERMOMIX

Troceamos cada una de las verduras, 4 segundos en velocidad 4, cuando tengamos todas, ponemos en el vaso el aceite, la cebolla los pimientos y el calabacín y programamos 15 min Varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara. Finalizado el tiempo, añadimos los tomates pelados y troceados o el tomate triturado, la sal y la pimienta al gusto y lo programamos 20 min, varoma, giro a la izquiera, vel cuchara. 

Probadlo.... como plato principal, con huevo, sobre tostas con jamón o..... 

Probadlo ;)))