Hola tod@s!!!!
Si hay algo en esta vida que me guste comer...esa es la tortilla de patatas!!! Puedo vivir sin muchas cosas...pero sin tortilla de patas NO!!! jajaja.
Tenia que buscar la manera de poder comer este manjar sin remordimientos y LO HE CONSEGUIDO!!! Tortilla de patatas, con PATATAS AL VAPOR!!! también se puede cuajar la tortilla al vapor...pero no soy tan purista. Tengo una sartén especial que no necesita aceite y solo uso para este menester y la cuido como oro en paño jajaja.
Aquí os dejo la receta, espero que os guste!
INGREDIENTES:
- 400 gr de patata (2 patatas grandecitas)
- 3 huevos
- 100 gr de claras
- una pizca de sal
- Agua para el vapor (1 litro)
*Si no se tiene Thermomix, seguir mismo proceso pero hacer las patatas en el microondas 10-15 minutos o en la vaporera.
PROCESO CON THERMOMIX:
Cortamos las patatas en trozos medianos y las colocamos en el cestillo (yo les suelo poner un poco de sal en este proceso).
Llenamos el vaso con 1 litro de agua y calentamos el agua programando 7 minutos/ varoma/ V1.
Cuando esté el agua caliente, colocamos el cestillo con las patatas 15 minutos/varoma/V2.
Batimos los huevos con las claras en un bol y salamos un poco, echamos las patatas cocinadas al vapor y machacamos alguna para crear textura.
Calentamos la sartén, y echamos la mezcla hasta que cuaje por un lado. Con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la sartén y cocinamos el otro lado hasta que cuaje. Emplatamos....y a disfrutar!!!
I.A
