CHIPS DE YUCA

Tengo ganas de algo... y no se de qué.... no se si necesito comer... hacer deporte... una buena juerga... o limpieza general... y como no me decido... estoy haciendo todo a la vez!!! me falta la juerga... va a ser eso!!! 

No sé, será el tiempo este que me tiene desequilibrada y me gusta el verano y el calorcito, pero cada cosa a su tiempo, supongo que son consecuecias.....

Hablemos de equilibrio, sabemos que para que nuestros platos estén equilibrados la mitad tiene que ser verdura y de la otra mitad, un cuarto será proteína y el otro cuarto serán hidratos de carbono, aquí es donde podemos introducir la yuca en nuestra dieta.

La yuca es un tubérculo, rico en hidratos de carbono complejos, se digiere lentamente y tiene un poder saciante muy alto, muy recomendado para situaciones que requieren de un gran desgaste físico y mental y para personas con transtornos intestinales. Además es apta para celíacos ya que no contiene glúten.

100 grs de yuca aportan 120 kcal.

26,9 g de hidratos de carbono

3,2 g. de proteína

0,4 g de grasa.

Así que esta mañana, mi ensalada y mi pollo han estado felizmente acompañados de unas deliciosas chips de yuca que me han ganado para siempre.

INGREDIENTES

Yuca

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Especias al gusto

PREPARACIÓN

Para empezar, encendemos el horno que vaya cogiendo temperatura a 200º y lavamos y pelamos la yuca, cuando la tengamos lista, con un simple pelador de patatas o con una mandolina, cortamos las chips lo mas finas posible para que nos queden crujientes en el horno.

Las secamos con papel absorvente y las vamos colocando en la bandeja del horno cubierta con papel absorvente. Las tenemos que poner separadas que no queden montadas unas encima de otras, podemos rociarlas con un spray de aceite o pincelarlas o dejarlas tal cual, esto acorde a nuestros macros.

Las introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 180º durante 10-15 minutos vigilando y cuando empiecen a dorarse, es el momento de sacarlas. añadimos sal y especias al gusto.

Cada uno ajuste la cantidad a sus necesidades y disfrutad!!!!

Ser felices!!! ;))))

Yo voy a ver que puedo limpiar....o cenar....o tal vez unas abdominales....

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