TORTILLA DE PATATAS SALUDABLE

Hola  tod@s!!!!

                   Si hay algo en esta vida que me guste comer...esa es la tortilla de patatas!!! Puedo vivir sin muchas cosas...pero sin tortilla de patas NO!!! jajaja.

                   Tenia que buscar la manera de poder comer este manjar sin remordimientos y LO HE CONSEGUIDO!!! Tortilla de patatas, con PATATAS AL VAPOR!!! también se puede cuajar la tortilla al vapor...pero no soy tan purista. Tengo una sartén especial que no necesita aceite y solo uso para este menester y la cuido como oro en paño jajaja.

                   Aquí os dejo la receta, espero que os guste!

INGREDIENTES:

 - 400 gr de patata (2 patatas grandecitas)
- 3 huevos
- 100 gr de claras
- una pizca de sal
- Agua para el vapor (1 litro)

               *Si no se tiene Thermomix, seguir mismo proceso pero hacer las patatas en el microondas 10-15 minutos o en la vaporera.


PROCESO CON THERMOMIX:

                   Cortamos las patatas en trozos medianos y las colocamos en el cestillo (yo les suelo poner un poco de sal en este proceso).
                   Llenamos el vaso con 1 litro de agua y calentamos el agua programando 7 minutos/ varoma/ V1.
                   Cuando esté el agua caliente, colocamos el cestillo con las patatas 15 minutos/varoma/V2.

                   Batimos los huevos con las claras en un bol y salamos un poco, echamos las patatas cocinadas al vapor y machacamos alguna para crear textura.

                   Calentamos la sartén, y echamos la mezcla hasta que cuaje por un lado. Con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la sartén y cocinamos el otro lado hasta que cuaje. Emplatamos....y a disfrutar!!!

I.A

               

"LECHE" DE ALMENDRAS CASERA

                 Si, seguimos aquí... No en la medida que nos gustaría, pero por aquí andamos. Un blog no es algo que se abandona para siempre, es como un hijo, los que tenéis uno sabéis de que os hablo. A continuación voy a proceder a enumerar unas cuantas excusas.

•  Excusa Nº1 - La menos original. Falta de tiempo...2018 me ha abducido, mi tiempo se ha evaporado, no tengo explicación.

• Excusa Nº2 -  La más importante. Tal y como el sombrerero loco le dice a Alicia en la película de Tim Burton, el problema es que he perdido mi "muchedad". 

• Excusa Nº3 - La gota que colmó el vaso. Dieta rigurosa e hiper estricta. Lo cual no deja opción para ser demasiado creativo.

                 A pesar de todo esto, mi naturaleza revoltosa no me permite no enredar y no intentar inventar, de manera que alguna cosilla se está cociendo. Mientras esto sucede, os dejamos esta receta para que no os aburráis demasiado.

                Blanco y en botella. "Leche" de almedras:

INGREDIENTES:

      - 110 gr de almendras crudas.
      - 1 Litro de agua.
      - Un tazón de agua para humedecer las almendras.
      - Edulcorante al gusto si se quiere (sirope de Agave, miel, stevia...)

PROCEDIMIENTO CON THERMOMIX:

         Dejamos hidratar las almendras en un tazón o bol cubriendo mas o menos 3 cm por encima las almendras. Dejamos reposar en el frigorífico de 12 a 48 horas (cuanto más tiempo, más consistente es la "leche".)

         Colocamos las almendras en el cestillo de la Thermomix o en un colador y las enjuagamos con abundante agua.

          Colocar las almendras en el vaso del Thermomix junto con el agua (1 litro) y licuar 1 minuto/V10.

            Colocar un paño limpio dentro del cestillo (si os vais a aficionar yo tendría uno solo para esto) y colocar este sobre una jarra a modo de colador. Vierta la bebida de almendras para colarla presionando bien el trapo para que salga la mayor cantidad de líquido posible.

            Añadir el edulcorante al gusto si se quiere.


NOTA IMPORTANTE: Al tratarse de una bebida totalmente natural, el tiempo de vida es limitado. Dura aproximadamente 2 días así que recomendamos no hacer mucha cantidad de golpe si no se va a utilizar dentro de ese plazo.

FLAN DE CHOCOLATE PROTEICO

Hola a tod@s!!!


                         Si hay algo fácil de comer de postre o de merienda...es el FLAN!!!

                         No me canso de este postre fresco y en este caso, lo más importante del tema, que al ser de proteína...ES TOTALMENTE ACEPTABLE EN LA DIETA!!! qué os parece??? bien no?? pues cuando lo probéis, no podréis vivir sin él.

                          Os dejo la receta!! Ya nos diréis qué os parece!

INGREDIENTES (Para 3 flanes pequeños):

          - 200 ml de leche o bebida vegetal. (Yo he usado leche de avellanas)
          - 2 hojas de gelatina neutra.
          -  1 scoop de proteína de chocolate (70gr) La mía es d galletas de chocolate y crema pero se puede usar cualquiera.
          - 1 cucharadita de cacao el polvo 0%.
          - Agua para hidratar la gelatina.

PROCEDIMIENTO:

             Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua. Este proceso dura 2 -3 minutos hasta que se reblancede.

            Mientras la gelatina se hidrata, ponemos la leche en un cazo y calentamos al fuego o en el microondas. Lo mejor es que no llegue a hervir pero que esté lo suficientemente caliente como para disolver la gelatina sin problema.

            Una vez la leche esté caliente, añadimos la gelatina, la proteína y el cacao y removemos hasta que se disuelvan por completo y no queden grumos.

             Echamos el liquido en las flaneras (a mí me salen 3 pero tengo que reconocer que mis flaneras son pequeñas ya que son para meter en la Varoma de la Thermomix) o en el molde que queramos y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro.

            Una vez pasado ese tiempo, desmoldamos y a disfrutar!!!!!


I.A




 

                         

BLONDIE SALUDABLE CON FRESAS

Toc toc!!!

Se puede?? Hay alguien??

Parece que está un poco vacío esto...... jeje

La verdad es que hace un tiempito que no aparecemos por aquí, pero a esta cita no podíamos faltar. El concurso con el que inauguramos este blog. 

El concurso de "Fresas de Europa"

Para esta ocasión hemos preparado un blondie muy especial con la fruta más especial. A ver que os parece!!

INGREDIENTES

60 grs de azúcar de coco

2 huevos

70 grs de aceite de coco

50 grs de mantequilla de cacahuete

80 grs de harina (en este caso panificale sin gluten)

una cucharadita de esencia de vainilla

Fresas troceadas y congeladas.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º, y mientras tanto batimos los huevos junto con el azucar hasta que espumen y aumenten de volumen y reservamos. 

En un cazo ponemos el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete a temperatura suave y mezclamos hasta que emulsionen. Agregamos ahora la mezcla de los huevos, la esencia de vainilla y la harina y mezclamos con movimientos envolventes. 

Engrasamos un molde con spray desmoldante o con aceite de coco y colocamos las fresas congeladas en el fondo del molde, vertemos la mezcla sobre ellas. Horneamos unos 20 minutos y listo!!

CON THERMOMIX

Precalentamos el horno a 180º Ponemos en el vaso el azúcary los huevos, programamos 5 min, 37º velocidad 4. Y reservamos.

Ponemos ahora el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete y lo ponemos 3 minutos, 50º, vel 1.

Añadimos la mezcla de los huevos, la harina y la esencia de vainilla y 15 seg, velocidad 2.

Engrasamos un molde con spray desmoldante o con aceite de coco y colocamos las fresas congeladas en el fondo del molde, vertemos la mezcla sobre ellas. Horneamos unos 20 minutos y listo!!

Hordas de followers!! Prometemos volver en cuanto la vida nos lo permita!! 

Love Love

www.fresasdeeuropa.eu