"LECHE" DE ALMENDRAS CASERA

                 Si, seguimos aquí... No en la medida que nos gustaría, pero por aquí andamos. Un blog no es algo que se abandona para siempre, es como un hijo, los que tenéis uno sabéis de que os hablo. A continuación voy a proceder a enumerar unas cuantas excusas.

•  Excusa Nº1 - La menos original. Falta de tiempo...2018 me ha abducido, mi tiempo se ha evaporado, no tengo explicación.

• Excusa Nº2 -  La más importante. Tal y como el sombrerero loco le dice a Alicia en la película de Tim Burton, el problema es que he perdido mi "muchedad". 

• Excusa Nº3 - La gota que colmó el vaso. Dieta rigurosa e hiper estricta. Lo cual no deja opción para ser demasiado creativo.

                 A pesar de todo esto, mi naturaleza revoltosa no me permite no enredar y no intentar inventar, de manera que alguna cosilla se está cociendo. Mientras esto sucede, os dejamos esta receta para que no os aburráis demasiado.

                Blanco y en botella. "Leche" de almedras:

INGREDIENTES:

      - 110 gr de almendras crudas.
      - 1 Litro de agua.
      - Un tazón de agua para humedecer las almendras.
      - Edulcorante al gusto si se quiere (sirope de Agave, miel, stevia...)

PROCEDIMIENTO CON THERMOMIX:

         Dejamos hidratar las almendras en un tazón o bol cubriendo mas o menos 3 cm por encima las almendras. Dejamos reposar en el frigorífico de 12 a 48 horas (cuanto más tiempo, más consistente es la "leche".)

         Colocamos las almendras en el cestillo de la Thermomix o en un colador y las enjuagamos con abundante agua.

          Colocar las almendras en el vaso del Thermomix junto con el agua (1 litro) y licuar 1 minuto/V10.

            Colocar un paño limpio dentro del cestillo (si os vais a aficionar yo tendría uno solo para esto) y colocar este sobre una jarra a modo de colador. Vierta la bebida de almendras para colarla presionando bien el trapo para que salga la mayor cantidad de líquido posible.

            Añadir el edulcorante al gusto si se quiere.


NOTA IMPORTANTE: Al tratarse de una bebida totalmente natural, el tiempo de vida es limitado. Dura aproximadamente 2 días así que recomendamos no hacer mucha cantidad de golpe si no se va a utilizar dentro de ese plazo.

FLAN DE CHOCOLATE PROTEICO

Hola a tod@s!!!


                         Si hay algo fácil de comer de postre o de merienda...es el FLAN!!!

                         No me canso de este postre fresco y en este caso, lo más importante del tema, que al ser de proteína...ES TOTALMENTE ACEPTABLE EN LA DIETA!!! qué os parece??? bien no?? pues cuando lo probéis, no podréis vivir sin él.

                          Os dejo la receta!! Ya nos diréis qué os parece!

INGREDIENTES (Para 3 flanes pequeños):

          - 200 ml de leche o bebida vegetal. (Yo he usado leche de avellanas)
          - 2 hojas de gelatina neutra.
          -  1 scoop de proteína de chocolate (70gr) La mía es d galletas de chocolate y crema pero se puede usar cualquiera.
          - 1 cucharadita de cacao el polvo 0%.
          - Agua para hidratar la gelatina.

PROCEDIMIENTO:

             Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua. Este proceso dura 2 -3 minutos hasta que se reblancede.

            Mientras la gelatina se hidrata, ponemos la leche en un cazo y calentamos al fuego o en el microondas. Lo mejor es que no llegue a hervir pero que esté lo suficientemente caliente como para disolver la gelatina sin problema.

            Una vez la leche esté caliente, añadimos la gelatina, la proteína y el cacao y removemos hasta que se disuelvan por completo y no queden grumos.

             Echamos el liquido en las flaneras (a mí me salen 3 pero tengo que reconocer que mis flaneras son pequeñas ya que son para meter en la Varoma de la Thermomix) o en el molde que queramos y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro.

            Una vez pasado ese tiempo, desmoldamos y a disfrutar!!!!!


I.A