CREMA DE COLIFLOR Y CALABAZA, EDICION ESPECIAL HALLOWEEN

Os ha ocurrido alguna vez, engancharos a una receta y prepararla cada dos por tres?

He aquí mi último vicio..... 

No os voy a hablar de lo deliciosa que está, no os voy a decir que tiene un sabor potente y que es perfecta para cuando hace falta que algo rico nos caliente el cuerpo... No pienso deciros lo fácil que es prepararla...Nooooo

Lo vais a descubrir por vosotros mismos...y en ese mismo momento, estaréis perdidos, habréis caído en sus redes y ya no podréis pensar en otra cosa.

INGREDIENTES PARA EL BREBAJE

1/4 de cebolla

1 diente de ajo

10 grs de aceite de oliva

400 grs de calabaza

300 grs de coliflor

1 cuch. de concentrado de verdura (opcional)

600 grs de agua

1 cuch. de queso batido 0%

Ingrediente especial Brujas (1 cayena, opcional) 

MANUFACTURA

Lo primero que tenemos que hacer es darle alegria y colorcito a la cebolla y al ajo con una cucharada de aceite. Añadiremos a la fiesta, la calabaza y la coliflor, y salteamos otro poquito. A continuación, el concentrado de caldo (casero, en la medida de lo posible) y el agua. En éste punto añadimos la cayena si nos gusta el picante, dejamos cocer media horita, añadimos el queso y trituramos.

Escribirnos, comentarnos, decirnos que os ha parecido, y por supuesto si como yo, os habéis enganchado a ésta receta, hacérnoslo saber ;)

 

Tomates asados en Air Fryer

Y nos cogimos un descansito... un poco largo, peeeeerooo no hay mal que por bien no venga y todo este tiempo lo hemos invertido en nuevos conocimientos y nuevos juguetes, jajajaja.

Toca poner a prueba el Air Fryer y adaptarlo a la vida saludable y la verdad es que no se podía empezar esta nueva andadura de mejor manera. Un recetón, sabroso, saludable, bajo en grasa que os va a servir de acompañamiento en muchas ocasiones.

Bien como acompañamiento, bien como ingrediente para añadir a una deliciosa ensalada, también os digo... éstos que veis en imágenes, han tenido una vida muy corta. Ni acompañamiento, ni ensalada.... entrante.... jajajaja de lo buenos que estaban, no he podido resisitir..

INGREDIENTES

Una barqueta de tomates cherry (de la variedad que os gusten)

Una cucharada de AOVE 

Una cucharada de vinagre 

Especias al gusto (Hiervas provenzales, hinojo, orégano, albahaca..)

4 dientes de ajo

Sal

Ahora viene la parte complicada, mezclar todo.. jajjajajaajaja..

Vamos paso a paso, puntualicemos, yo he elegido la variedad kumato, me gustan los diferentes tonos que tienen, en cuanto a sabor, son bastante sabrosos también. Añadimos el aceite, los ajos aplastados con piel, la sal y el vinagre, el que os guste, yo le he puesto de manzana, pero si os gusta otro, es valido igualmente. Todo esto lo terminamos de aderezar con las hierbas de nuestra preferencia. Mezclamos bien y lo ponemos en la Air fryer, 15 minutos a 180º. 

Os aseguro que es todo un manjar ;)

TORTILLA DE PATATAS SALUDABLE

Hola  tod@s!!!!

                   Si hay algo en esta vida que me guste comer...esa es la tortilla de patatas!!! Puedo vivir sin muchas cosas...pero sin tortilla de patas NO!!! jajaja.

                   Tenia que buscar la manera de poder comer este manjar sin remordimientos y LO HE CONSEGUIDO!!! Tortilla de patatas, con PATATAS AL VAPOR!!! también se puede cuajar la tortilla al vapor...pero no soy tan purista. Tengo una sartén especial que no necesita aceite y solo uso para este menester y la cuido como oro en paño jajaja.

                   Aquí os dejo la receta, espero que os guste!

INGREDIENTES:

 - 400 gr de patata (2 patatas grandecitas)
- 3 huevos
- 100 gr de claras
- una pizca de sal
- Agua para el vapor (1 litro)

               *Si no se tiene Thermomix, seguir mismo proceso pero hacer las patatas en el microondas 10-15 minutos o en la vaporera.


PROCESO CON THERMOMIX:

                   Cortamos las patatas en trozos medianos y las colocamos en el cestillo (yo les suelo poner un poco de sal en este proceso).
                   Llenamos el vaso con 1 litro de agua y calentamos el agua programando 7 minutos/ varoma/ V1.
                   Cuando esté el agua caliente, colocamos el cestillo con las patatas 15 minutos/varoma/V2.

                   Batimos los huevos con las claras en un bol y salamos un poco, echamos las patatas cocinadas al vapor y machacamos alguna para crear textura.

                   Calentamos la sartén, y echamos la mezcla hasta que cuaje por un lado. Con la ayuda de un plato, le damos la vuelta a la sartén y cocinamos el otro lado hasta que cuaje. Emplatamos....y a disfrutar!!!

I.A

               

"LECHE" DE ALMENDRAS CASERA

                 Si, seguimos aquí... No en la medida que nos gustaría, pero por aquí andamos. Un blog no es algo que se abandona para siempre, es como un hijo, los que tenéis uno sabéis de que os hablo. A continuación voy a proceder a enumerar unas cuantas excusas.

•  Excusa Nº1 - La menos original. Falta de tiempo...2018 me ha abducido, mi tiempo se ha evaporado, no tengo explicación.

• Excusa Nº2 -  La más importante. Tal y como el sombrerero loco le dice a Alicia en la película de Tim Burton, el problema es que he perdido mi "muchedad". 

• Excusa Nº3 - La gota que colmó el vaso. Dieta rigurosa e hiper estricta. Lo cual no deja opción para ser demasiado creativo.

                 A pesar de todo esto, mi naturaleza revoltosa no me permite no enredar y no intentar inventar, de manera que alguna cosilla se está cociendo. Mientras esto sucede, os dejamos esta receta para que no os aburráis demasiado.

                Blanco y en botella. "Leche" de almedras:

INGREDIENTES:

      - 110 gr de almendras crudas.
      - 1 Litro de agua.
      - Un tazón de agua para humedecer las almendras.
      - Edulcorante al gusto si se quiere (sirope de Agave, miel, stevia...)

PROCEDIMIENTO CON THERMOMIX:

         Dejamos hidratar las almendras en un tazón o bol cubriendo mas o menos 3 cm por encima las almendras. Dejamos reposar en el frigorífico de 12 a 48 horas (cuanto más tiempo, más consistente es la "leche".)

         Colocamos las almendras en el cestillo de la Thermomix o en un colador y las enjuagamos con abundante agua.

          Colocar las almendras en el vaso del Thermomix junto con el agua (1 litro) y licuar 1 minuto/V10.

            Colocar un paño limpio dentro del cestillo (si os vais a aficionar yo tendría uno solo para esto) y colocar este sobre una jarra a modo de colador. Vierta la bebida de almendras para colarla presionando bien el trapo para que salga la mayor cantidad de líquido posible.

            Añadir el edulcorante al gusto si se quiere.


NOTA IMPORTANTE: Al tratarse de una bebida totalmente natural, el tiempo de vida es limitado. Dura aproximadamente 2 días así que recomendamos no hacer mucha cantidad de golpe si no se va a utilizar dentro de ese plazo.

FLAN DE CHOCOLATE PROTEICO

Hola a tod@s!!!


                         Si hay algo fácil de comer de postre o de merienda...es el FLAN!!!

                         No me canso de este postre fresco y en este caso, lo más importante del tema, que al ser de proteína...ES TOTALMENTE ACEPTABLE EN LA DIETA!!! qué os parece??? bien no?? pues cuando lo probéis, no podréis vivir sin él.

                          Os dejo la receta!! Ya nos diréis qué os parece!

INGREDIENTES (Para 3 flanes pequeños):

          - 200 ml de leche o bebida vegetal. (Yo he usado leche de avellanas)
          - 2 hojas de gelatina neutra.
          -  1 scoop de proteína de chocolate (70gr) La mía es d galletas de chocolate y crema pero se puede usar cualquiera.
          - 1 cucharadita de cacao el polvo 0%.
          - Agua para hidratar la gelatina.

PROCEDIMIENTO:

             Ponemos las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua. Este proceso dura 2 -3 minutos hasta que se reblancede.

            Mientras la gelatina se hidrata, ponemos la leche en un cazo y calentamos al fuego o en el microondas. Lo mejor es que no llegue a hervir pero que esté lo suficientemente caliente como para disolver la gelatina sin problema.

            Una vez la leche esté caliente, añadimos la gelatina, la proteína y el cacao y removemos hasta que se disuelvan por completo y no queden grumos.

             Echamos el liquido en las flaneras (a mí me salen 3 pero tengo que reconocer que mis flaneras son pequeñas ya que son para meter en la Varoma de la Thermomix) o en el molde que queramos y dejamos enfriar en la nevera de un día para otro.

            Una vez pasado ese tiempo, desmoldamos y a disfrutar!!!!!


I.A




 

                         

BLONDIE SALUDABLE CON FRESAS

Toc toc!!!

Se puede?? Hay alguien??

Parece que está un poco vacío esto...... jeje

La verdad es que hace un tiempito que no aparecemos por aquí, pero a esta cita no podíamos faltar. El concurso con el que inauguramos este blog. 

El concurso de "Fresas de Europa"

Para esta ocasión hemos preparado un blondie muy especial con la fruta más especial. A ver que os parece!!

INGREDIENTES

60 grs de azúcar de coco

2 huevos

70 grs de aceite de coco

50 grs de mantequilla de cacahuete

80 grs de harina (en este caso panificale sin gluten)

una cucharadita de esencia de vainilla

Fresas troceadas y congeladas.

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180º, y mientras tanto batimos los huevos junto con el azucar hasta que espumen y aumenten de volumen y reservamos. 

En un cazo ponemos el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete a temperatura suave y mezclamos hasta que emulsionen. Agregamos ahora la mezcla de los huevos, la esencia de vainilla y la harina y mezclamos con movimientos envolventes. 

Engrasamos un molde con spray desmoldante o con aceite de coco y colocamos las fresas congeladas en el fondo del molde, vertemos la mezcla sobre ellas. Horneamos unos 20 minutos y listo!!

CON THERMOMIX

Precalentamos el horno a 180º Ponemos en el vaso el azúcary los huevos, programamos 5 min, 37º velocidad 4. Y reservamos.

Ponemos ahora el aceite de coco y la mantequilla de cacahuete y lo ponemos 3 minutos, 50º, vel 1.

Añadimos la mezcla de los huevos, la harina y la esencia de vainilla y 15 seg, velocidad 2.

Engrasamos un molde con spray desmoldante o con aceite de coco y colocamos las fresas congeladas en el fondo del molde, vertemos la mezcla sobre ellas. Horneamos unos 20 minutos y listo!!

Hordas de followers!! Prometemos volver en cuanto la vida nos lo permita!! 

Love Love

www.fresasdeeuropa.eu

SMOOTHIE DE FRUTOS DEL BOSQUE Y COCO

Todas las relaciones amorosas pasan por altibajos a lo largo de su historia, incluso llegando a la separación en ocasiones, y esto no es malo..... puede ser un descanso para después volver con energias renovadas...

Esto es lo que me está ocurriendo con las tortitas.... jajajaja, lo que fué una preciosa historia de amor.. está pasando por horas bajas hasta el punto de que llevo un tiempo que no, que no me apetecen.... sé que pasará, peeeeeeeeeeroooooo me he saturado... y como yo me sature..... adios muy buenas. 

Yo lo achaco a la llegada de este frío invernal repentino que me tiene aterida desde el punto de la mañana, me apetecen cosas más calentitas y las gachas de avena me están ganando poquito a poco.

Esta mañana se me ha ocurrido acompañar mis gachitas de un smoothie helado, jajajajajjajaajja, ya... ya los sé... acabo de tirar por tierra todo mi argumento... pero.. yo soy así.. hago cosas sin sentido... porque sí, porque si no no sería yo y porque si no hoy no tendríamos receta.

Y este smoothie que os recomiendo muy mucho por que no puedo obligaros a que lo hagáis, se prepara de la siguiente manera:

INGREDIENTES ( Para 2 estómagos)

125 grs de frutos del bosque (previamente congelados)

125 grs de leche de coco (o la que os guste)

1 yogurt natural 0% m.g

edulcorante al gusto

MODUS OPERANDI

Ponemos en el vaso de la thermomix o procesador de alimentos los frutos del bosque que tendremos congelados, reservando unos pocos para la decoración, junto con 150 grs de leche, trituramos todo bien, en thermomix 30 seg, vel 5-10.

Pasamos el resultado por un colador o chino, para eliminar las semillitas, y volvemos a poner en el vaso de la thermomix o batidora, añadimos el yogurt lo más frio posible, el resto de la leche y el edulcorante que utilicéis, al gusto, y volvemos a batir hasta integrar todos los ingredientes, en thermomix 20 seg, vel 5. 

Si os gusta mucho mucho el coco, podéis probar a añadirle un yogurt de coco y si no os gusta nada sustituir la leche de coco por la que utilicéis habitualmente.

Esperamos que os guste